Перед тем, как писать отзыв, я ознакомился с некоторыми другими, уже написанными, и увидел разнополярные мнения. Абсолютно убежден, что и те и другие имеют право на существование, хотя так же убежден, что многие их авторы не были на Кавказе и не пробовали Чечил там.
Неделю назад, примерно, я уже писал о сыре Чечил от "Чизолини" (Сыр Чечил "Чизолини"), тогда мы говорили о том, что существует несколько разновидностей этого кавказского сыра. Есть вариант соленный, а есть пресный, и оба они имеют место быть.
Сыр от "Умалата" относится ко второму варианту, и говорить о том, что это не Чечил, только потому, что он не имеет такого яркого и насыщенного вкуса, как соленный вариант, я бы не стал.

В любом случае, сыр в упаковке никогда не будет таким, как на рынках в Пятигорске или Ессентуках, но и сыр от "Умалата" вовсе не плох, хоть и производится в Брянской области.
У него хороший состав, приятный, не слишком выраженный сливочный вкус, приятное послевкусие и людям, следящим за водно-солевым балансом в организме я бы рекомендовал его больше, нежели сыр от "Чизолини".
Единственное, с чем соглашусь, так это форма, несколько непривычная, мы привыкли больше либо к цельному куску, либо косичкам и лапше, а тут палочки (а вовсе не соломка), но с другой стороны удобный развес, примерно одна палочка - одна порция, не надо резать.

В общем сыр мне понравился, буду брать такой, пока на Кавказ не поеду, там то уж оторвусь по своему любимому сыру.