Сегодня впервые за долгое время мне вновь удалось посетить одно из мои любимых кафе в родном городе. Называется оно Дежавю и находится на центральной улице - на проспекте Ленина. К сожалению, сделать фото у меня не было возможности, но это не повод не писать отзыв, который ждал своей очереди уже очень давно.

Дежавю - настоящая легенда Петрозаводского общепита. Всем Петрозаводчанам оно хорошо известно, а гости города, задавшиеся вопросом "Где бы перекусить" с большой долей вероятности получат от местных совет посетить именно это заведение и единожды попав туда запомнят его надолго.

Чем же так привлекает Дежавю? А тем, что почти по всем пунктам, значимым для подобного заведения ему можно поставить +. Ты заходишь в кафе с весьма привлекательным современным интерьером, кругом снуют официанты, по всему видно, что место приличное, садишься за столик, берешь меню и как будто переносишься на несколько лет, а то и на десятилетие назад. Взглянув на цены можно подумать, что либо данное заведение "застряло во времени", либо ты оказался в какой-то "столовке-забегаловке". Почти все блюда стоят до 200 рублей, в том числе и горячие. При этом порции совсем не крошечные, а очень даже приличные. на 350 рублей одному человеку можно неплохо наеться, а полноценный обед не превышает тысячу рублей. Здешние цены очень радуют иногородних, особенно "москвичей". У меня немало столичных знакомых, которых приезжали в мой город по тем или иным причинам и все они остались в легком шоке от "Дежавю". Столичный гость, впервые оказавшись в городе и зайдя в это кафе может подумать "как же дешево поесть в Петрозаводске, не то что у нас". Спешу разочаровать - в большинстве других заведений города цены вполне себе способны конкурировать с московскими, это просто Дежавю такое уникальное место.

Уникальность и привлекательность заведения не только в дешевых ценах как таковых, а в совокупности показателей. Дешевые цены не компенсируются не антуражем, не качеством блюд. Кормят здесь вкусно, я перепробовал почти всё меню и не было такого блюда которое мне бы не понравилось, всё или очень вкусно или на худой конец "просто вкусно".

Дежавю позиционируют себя как "кафе-бистро" и такой формат полностью оправдывают скоростью обслуживания. этом даже при полном зале на тебя достаточно быстро обратят внимание официанты и тебе не прийдется долго ждать заказанные блюда. Формат кафе предполагает, что посетители приходят сюда "просто пообедать", когда нет возможности сделать это дома. Быстро, вкусно и недорого - а что ещё для счастья надо.

Но здесь этот формат максимально цивилизовали. Дешевой забегаловкой Дежавю назвать язык не повернется. Вполне закономерно, что работники организацией, расположенных неподалеку приходят в Дежавю на обеденный перерыв. Но и для поседелок с друзьями или со второй половинкой это место также подойдет. По факту оно представляет собой нечто среднее между " классическим бистро" и "маленьким уютным ресторанчиком". Цены и скорость обслуживания от первого, атмосфера и вкус блюд от второго. Персонал вежлив и обходителен, они не ходят с "кислыми минами" и на их лицах не читается контекст "мы и так дешево кормим, чего вы ещё хотите". А ведь многие заведения и магазины сегодня руководствуются подобным разговором мол "у нас дешево, вы всё равно придете, это Вам надо, а не нам и мы будем творить чего хотим". В Дежавю не смотря на откровенно дешевые и даже смешные по современным меркам цены этого нет!!!

Одним словом ребята делают всё по уму. И совершенно заслужено Дежавю стало "хитом" среди петрозаводчан и гостей города.

Цены растут, экономическая ситуация не из лучших, заведения открываются и закрываются, меняются зачастую в худшую сторону. А Дежавю остается прежним. Я не был в Дажавю больше года и придя вновь боялся этих самых "изменений к худшему", но нет - ничего не изменилось. Всё также круто как раньше.

Почему же я так долго не бывал в одном из любимых своих кафе. Не до того было? Жил в другом городе? Забыл про него? Нет, ни один из вариантов не верен. В последние года полтора я больше времени проводил в Петрозаводске, чем в Москве и уже два месяца живу тут безвылозно и неоднократно я намеревался сходить в Дежавю, но не удавалось туда попсать. Популярность и многофункциональность кафе имеют обратную сторону. Зал не такой большой и очень часто здесь просто нет мест. Кафе забито. Были даже преценденты, что люди "стояли в очередь", только ради того, чтобы зайти в кафе и сесть за столик, не чтоб "получить еду" (как в заведениях фаст-фуда), а просто чтобы осуществить сам факт посещения. Лично для меня это немного диковато.

Если у меня возникает мысль поесть на стороне и я "где-то на Ленина", я всегда думаю про Дежавю и уверен, что я такой не один - отсюда и вечная загруженность. Небольшой зал и частое отсутствие мест усугубляется тем, что ввиду большой популярности сложно рассчитать часы "наибольшей загрузки". Здесь народ есть и в обеденный перерыв, и вечером и в выходные. Иными словами - идешь всегда наугад. Вот я в один прекрасный момент, несколько раз не попав, и перестал ходить сюда регулярно.

Летом, в теплое время года (что в Карелии, надо признать, категория более чем относительная) количество мест в зале дополняется летней верандой, но даже эти столики "на свежем воздухе" быстро оказываются забиты. Летом в городе много туристов и народ охотнее ходит по кафе. С одной стороны такое положение вещей делает честь заведению показывая его популярность, но с другой - это явный минус, ведь они не в состоянии принять всех желающих. Кафе существует уже много лет и оно до сих пор в одном экземпляре, в условиях засилья "парижанок" (местный аналог "шоколадницы") и "беккров" (кондитерская), хотелось бы чтобы Дежавю тоже было несколько, но по тем или иным причинам превращать своё уникальное, уютное и милое заведение в сеть владельцы не спешат.

Следуя хорошей традиции я буду рекомендовать это кафе всем, кто окажется в нашем городе, хотя очевидно, что оно в рекомендациях не нуждается.