Когда-то, возможно, в другой вселенной или жизни мне казалось, что к кофе я стала равнодушной. Помню, пила его литрами в студенческие годы, когда нужно было за несколько бессонных ночей выучить чуть ли не весь курс истории, а потом как-то, как отрезало. Кофе стал мне безразличен, причем настолько, что практически исчез из моей квартиры… Вернулся он вновь с появлением в моей жизни любимого мужчины, моего мужа, который культивировал культ кофе. Так, мы познакомились с финским Arvid Nordquist REKO и Paulig Brazil. К последнему я неравнодушна. Ну а еще мы привезли виновника этого рассказа из экзотического Вьетнама.

Кто бы мог подумать, что родиной кофе может быть Азия. Мне всегда представлялось, что истинные и настоящее кофейные зерна произрастают лишь в другом полушарии – в Южной Америке, а в других районах земного шара лишь блеклый суррогат. Как же я ошибалась…
Впервые с хорошим, качественным кофе во Вьетнаме мы познакомились в шоу-руме VIET'S HOUSE, где дегустировали не только его различные сорта и их смешение в определенных пропорциях, но еще и пробовали совсем экзотические варианты – из-под слона и куницы (Лювак).
Но, все же возвращаясь к объекту отзыва, хочу сказать, что приобретали мы его не в шоу-руме и даже не в каком-нибудь супермаркете Фантьета. Нет, все было куда прозаичнее и тривиальнее – кофе Ca phe Nguyen chat покупался в ближайшем от отеля магазине. Однако мужем он выбирался тщательно. Супруг не только разглядывал упаковку, изучал (насколько это позволяли этикетки) состав и соотношение зерен, заставлял меня прислушиваться к аромату из клапана упаковок (у меня обострено обоняние, хорошо ощущаю все ароматы), но еще и консультировался у хозяйки магазина по поводу того, который лучше брать. К слову сказать, хозяйка магазина была, пожалуй, единственной женщиной в той локации, которая хорошо знала русский язык. Милейшая и добродушная женщина.

В общем, мы в итоге остановили свой выбор на Ca phe Nguyen chat и сейчас, по прошествии года, жалеем, что не взяли большее количество упаковок (хотя нужно понимать, что пакетов даже по 500 грамм, как было у нас, на человека не так уж много позволяется провозить).
При изучении этого кофе дома, оказалось, что производится оно не где-нибудь, а в кофейной мекке Вьетнама, столице провинции Ламдонг – Далате. О путешествии об этой удивительной горной местности, и городе в частности, рассказ еще будет. Ну а пока продолжу о кофе…

Фасует кофе Ca phe Nguyen chat местная кофейня в Далате, и найти ее можно по вывескам Nguyen chat coffee. Однако мы, повторюсь, покупали его у посредников. В связи с тем, что это не заводское производство, упаковка данного кофе может меняться.

Особой информативности от пакетов, в которые фасуют этот кофе, ожидать тоже не приходится. Все же он изготавливается по большей части для внутреннего рынка и не рассчитан на туристов. Последним чаще всего впаривают более дорогие варианты в шоу-румах.
Что касается кофе Ca phe Nguyen chat, то здесь также стоит отметить, что этот кофе состоит из смеси зерен двух сортов – Робусты и Арабики, в соотношении 30 на 70 соответственно. Понятное дело, что чем больше процент Робусты в составе, тем дороже кофе, но для друзей и ежедневного домашнего моциона сойдет и такой вариант.

Кофе Ca phe Nguyen chat обладает ярко выраженным шоколадным ароматом и вкусом, и, на мой взгляд, имеет чуть более крутую, чем средняя, степень обжарки. Я бы поставила по десятибалльной шкале оценку что-то между 7-8.
Наш пакет кофе на момент покупки можно было отнести к наисвежайшим – дата фасовки согласно данным упаковки февраль 2018 года (напомню, во Вьетнаме мы отдыхали в марте 2018 года), а хранить и использовать его можно до 2020 года (разумеется, в герметично закрой заводской упаковке).
Судя по тому, что зерна не слишком маслянистые, хранили их после сбора и в дальнейшем обжаривали правильно, не по методу Torrefacto (без добавления сливочного масла и сахара, для удешевления и ускорения получения конечного продукта). Благодаря чему кофе можно заваривать и варить как традиционными способами, так и классическим вьетнамским. Почему-то мне стало привычнее все же пользоваться под Ca phe Nguyen chat национальным фином и добавлять соответственно по рецептуре молоко.

Хочу пометить ремаркой – при заваривании через капельную кофеварку кофе фильтруется и варится как-то дольше.
По вкусовым ощущениям для себя кофе Ca phe Nguyen chat отнесла к разряду мягкого и приятного, со своей неповторимой шоколадной дымкой и легкой, едва уловимой, кислинкой. Кофе бодрит просто замечательно, и заваривать его через фин можно дважды – от частоты завариваний зависит и крепость. Дабы смягчить конечный результат я первую заварку, буквально в пару чайных ложек, сливаю, а затем доливаю кипятка. Откровенно говоря, если бы не этот кофе, то переход к весне у нас на севере в этом году дался бы мне тяжелее. Ну а так, утренняя чашка дает заряд на 8 – 10 часов полноценного рабочего дня.

В перемолотом виде кофе выглядит как с картинки. Однако с помолом зерен у меня в последнее время какие-то странности – периодически замечаю, что кофемолка не измельчает в мелкую фракцию их все. Но я все же отношу это на счет плохой работоспособности кофемолки и не предъявляю претензий Ca phe Nguyen chat.

Если нам, будучи вновь во Вьетнаме, доведется снова наткнуться на эту марку и разновидность кофе, то обязательно привезем еще. Перефразируя ту известную рекламу, про «любим, знаем и едим», хочу от себя продекламировать новый лозунг: «Любим, знаем, привезем!».