Доброе время суток!
Давно мы не покупали сыры с белой плесенью, ни Бри, ни Камамбер! Но тут купили виски и решили к нему взять, не как обычно Дор Блю, а что-нибудь понежнее.
И им оказался сыр Бри российского производства.

Состав хороший, сама такого не ожидала, идеальный:

К сыру прилагалась инструкция, интересная, даже для меня, инженера-технолога молочной промышленности. Никогда такого раньше не видела:

В ней рассказывается про степень созревания сыров. Судя по этой табличке нам попался сыр созревший.
Сам сыр мягкий, эластичный, нежный, не соленый, на срезе видны "глазки" а вних немного жидкости

На сыроделии нам говорили, если сыр плачет - сыродел смеется.
Плесень придает сыру немного остроты и солености, прекрасно подойдет к сухому вину, фруктам и свежим ягодам. Супруг употребляет такие сыры исключительно с виски

Я люблю есть такой сыр с сухим красным вином, грецким орехом и свежей малиной, но сейчас и с яблоком-нормально. Не люблю есть сыры с медом или вареньем, мне кажется, что они перебивают всю вкусовую прелесть сыра с плесенью.
Этот сыр рекомендую всем. На сыроделии, когда нам профессоры рассказывали о его производстве от удовольствия, чуть ли не мурлыкали, и сейчас я их прекрасно понимаю, чему я очень рада!
Рекомендую всем! Подарите своим вкусовым рецепторам праздник!)