С некоторых пор пришло осознание, что вкусно и здорово проще всего приготовить еду дома, но для этого нужно, чтобы процесс отнимал минимум сил. О некоторых незаменимых, на мой взгляд, кухонных приспособлениях я уже писала, сегодня – небольшой обзор на еще одну вещицу, машинку для раскатывания теста Imperia 100, со съемной насадкой для нарезки лапши и спагетти (на фото ниже - комплектация).

Это незаменимый прибор для тех, кто любит пельмени, вареники, лазанью и лапшу во всех ее проявлениях – все то, где требуется раскатка крутого теста до очень тонкого состояния. Машинка делалась итальянцами в первую очередь - для итальянцев, с 1932 года, что уже говорит о многом.

Сразу отмечу единственный «недостаток» - вес, она тяжелая, около 4 кг, и не подойдет для столов со стеклянной поверхностью: очень похожа на тяжелые мясорубки наших бабушек и прабабушек, и приворачивается к поверхности столешницы струбциной (тисками). Кроме того, рабочая поверхность прибора – 14 см, т. е., привычной нам для круглой пельменницы понадобится положить несколько таких полос теста внахлест. Тем не менее, с этим легко справиться, т. к. тесто прекрасно раскатывается до толщины 1 мм, и небольшой стык не сильно заметен.
Раскатать тесто на данной модели сможет и ребенок, - процесс увлекательный и несложный.

Машинка состоит из неразборного корпуса с двумя валиками – между ними несколько раз прокатывается лист теста, становясь все тоньше и длиннее. Регулировка толщины листа выполняется поворотным рычагом на корпусе, протяжка – вращением единственной съемной детали - ручки. В наборе есть насадка для резки готового пласта теста на «лапшу» (6,5 мм) и «спагетти» (2мм) - нужно просто пропустить лист между валиками с насечками.

Есть более дорогой вариант с электроприводом – могу сказать, что если готовить не в индустриальных масштабах (а с ними данная машинка тоже справится отлично), то механического привода достаточно! Раскатка легкая, рука не устает, процесс быстрый – а разница в 3 тысячи существенна.

Прибор сделан из стали с множеством винтовых соединений, его нельзя мыть (нужен сухой уход, протирка тряпочкой) – могу сказать, что загрязнений нет, тесто не прилипает, муку легко смахнуть полотенцем.

Однозначно рекомендую к рассмотрению, если нравятся продукты из домашнего крутого тонкого теста – до толщины 1мм раскатать скалкой очень сложно и долго, а с Imperia процесс готовки действительно приносит удовольствие.

Цена - она разная, эти машинки видела и в "Ашане", и в интернет-магазинах, в среднем - 3000 руб., но данная стоимость вполне оправдана хорошим качеством металла и сборки, думаю, что китайские аналоги за 1500 руб. тупятся и ломаются, т. к. металл здесь нужен действительно прочный.