Всем привет, дорогие друзья. Недавно я обнаружила в книжном магазине очень необычную и коротенькую книжечку, которая больше напоминала откидную тетрадь со спиралькой. Собственно, это практически она и есть, но дивило меня не это, а авторский подход к этой давным-давно избитой всеми теме - готовке. Нечто такое необычное было в этом простом и совсем небольшом издании, что я долго держала книгу в руках, не решаясь ее купить: вроде бы все рецепты, предложенные в ней, было давно знакомы, а вроде бы и как-то по-новому они тут заиграли... В общем, представляю вашему вниманию книгу, в которой яркими красками засияют привычные повседневные блюда, которые русские хозяйки готовят изо дня в день. Хотите взглянуть на старое новым взглядом - не проходите мимо данного издания, оно вас непременно порадует!

Оформление=
Оно и радует, и немного заставляет досадовать. Формат произведения большой и незамысловатый. На редких страницах из плотной твердой глянцевой бумаги уютно располагаются красивые, правильно подобранные и изысканные фотографии готовых блюд, над которыми скромно возвышаются элегантно и скромно оформленные рецепты в виде двух небольших колонок. В одной колонке перечислена общая информация о рецепте (количество продуктов в граммах, необходимые ингредиенты и так далее, порции, время), а в другой - простой и вместе с тем подробный алгоритм. Оформление книги (и все же это своего рода кулинарный блокнот!) очень запоминается тем, что книга имеет как бы своеобразную подставку, когда ее разворачиваешь, поэтому аккуратно стоит на столе, как настольный календарь - с таким подходом готовить по ней становится намного удобнее, ведь так гораздо проще и гигиеничнее, когда ты можешь взглянуть на вертикальный текст. Но для нас главное не это, а все-таки содержание - к нему и перехожу)

Кому будет интересно?=
Пролистав полностью содержание книги и рецепты, я пришла к нескольким выводам и все-таки больше пожалела, чем приобрела это издание, чем обрадовалась. Все-таки книги нужно хорошенько проглядывать еще в магазине :D Итак, какие у книги особенности:
- Рецепты в ней довольно разнообразные. Можно хоть перелистывать каждый день по одной странице - вот и получится у вас очень яркое и разнообразное меню, строящееся, видимо, по принципу "Пусть каждый день на столе будет еда о пяти вкусах и всех цветов радуги". Скучать с такими рецептами не придется, потому что они содержат столько изюминок, что даже самое обыкновенное блюдо превращается в незабываемое и яркое. В общем, если хотите развить свою фантазию - то проглядите книгу глазами, узнаете много нового.

- Второе - это, пожалуй, низкая уникальность. Лично для меня в книге не было ни одного нового блюда - все это я так или иначе готовила или пробовала, делать умею и знаю по этим блюдам много различных нюансов готовки. Поэтому такое издание в первую очередь будет интересно тем, кто только встает на путь кулинара, или хочет научиться делать свою кухню разнообразной - то есть пока еще не плавает в этом деле "как рыба в воде". Плюс ко всему, рецептов тут не очень много, а как я уже сказала, издание довольно-таки большого размера, занимает приличное место на столе/полке, поэтому при желании авторы могли бы уместить в него намного больше материала.

- Третье - это состав рецептов, по крайней мере, большинства. Тут у меня совершенно нет никаких нареканий - рецептики очень простые, алгоритмы к ним тоже упрощенные, я бы опять сделала акцент на том, что если вы раньше не готовили, то эти рецепты покажутся вам не совсем полными, и ориентироваться на них поэтому особо не стоит - это так, рекомендации к очередному шагу. Но что отличительного есть в этих незамысловатых рецептах:
- Во-первых, фотографии готового блюда (под каждым алгоритмом) более-менее отображают реальный результат, хотя когда видишь конец своей работы и сравниваешь его с фотографией, то невольно понимаешь, что "книжный" вариант блюда готовили все-таки по-другому алгоритму,
- Во-вторых - это изюминки. Под этим я подразумеваю различные мелкие шажочки, позволяющие вашу еду превратить из повседневной в праздничную. Например, украшение блюда пряностями, травами, уместное добавление базилика, барбариса и так далее тут перечислено очень много мелочей, которыми мы часто пренебрегаем в условиях домашней кухни. А ведь именно они и определяют то, какое впечатление оставляет наше блюдо.

Разнообразие=
Тут хотелось бы отметить, что несмотря на небольшое количество блюд, они, если рассматривать их в общей массе, действительно подобраны так, что способны украсить собой любой праздник. Каждое из этих блюд давно нам знакомо, но вместе с тем любое из них подойдет для праздника, если не пренебрегать всеми мелочами во время работы. Блюда получаются красочными, здоровыми, перенесшими минимум термической обработки, и что вообще тут есть:
- больше всего порадовали нюансы готовки вторых блюд, оказывается, и обычные овощи и крупы можно подать так, что пальчики оближешь,
- есть немножко десертов (по крайней мере, в том издании, которое попалось мне, десерты занимают немалую часть издания),
- И, конечно, салаты - многие из которых у всех на слуху, но почему-то мы по старинке готовим привычный набор из 3-5 салатов на каждый праздник)

Заключение.
Данный кулинарный блокнот помощник, считаю, должен быть дома у кулинара в следующих ситуациях:
- Если не хватает собственной фантазии,
- Если хочется научиться готовить привычную еду по-новому,
- Если чувствуется, что старое меню начинает приедаться, и хочется научиться из тех же исходных продуктов сделать что-то яркое и незабываемое,
- Если не хватает разнообразия в готовке.
Всем остальным людям, для кого готовка - это больше, чем домашняя обязанность, а хобби или дело всей жизни, в этой книге ничего полезного не будет (это только мое личное мнение), почерпнуть что-то предельно важное по блюдам тут нельзя.

И последнее, почему я написала в заголовке о "японском" подходе, который тут применен. Все очень просто: на каждый прием пищи в Японии принято, чтобы на столе была еда любого вкуса (кислое, сладкое, соленое, горькое, пресное), и чтобы была еда любого цвета, чтобы она радовала глаз, даже если это повседневная еда. Вот почему даже обычные блюда японской кухни выглядят так маняще. Если хотите научиться готовить так же - эта книга может помочь выбранное направление!

Спасибо за внимание.