Не люблю куриное филе и прости господи грудку - для меня мясо сухое и невкусное. Только если не с сыром и помидорами :)
А мякоть бедра очень мне полюбилась. Мясо жирненькое как свинина, сочное. Моя "короночка" - делать примитивную пасту. Обжарить на масле с приправами мелко нарубленную мякоть бедра, добавить макарончики, залить сливками, сверху зелень... Вкус великолепный :)