Минтай сама по себе рыбка очень вкусная. Кости в ней хорошо отделяются от мяса, жаренный минтай (особенно если под маринадом) - просто объедение! Это если брать свежую, имею ввиду целую рыбу.

Мороженное филе минтая покупала я несколько раз. Сейчас расскажу о своих наблюдениях. Во-первых, при разморозке он дает ОЧЕНЬ много воды. Воды выходит больше чем филе. Во-вторых, вода ушла - а рыба все равно расквасилась. Котлетки из этого филе уже вкусные не сделаешь, да и в кляре эти размазанные и расквашенные кусочки не пожаришь на пять с плюсом. Но для запекания в духовом шкафу это филе подойдет. Получается очень даже вкусно! Я делаю такую запеканку слоеную: 1-ый слой - картофель с какой-нибудь картофельной приправкой; 2-ой слой - лук порезанный полукольцами; 3-ий слой - минтай с приправой для рыбы замаринованный в майонезе; 4-ый слой - снова лук полукольцами. И все это сверху смазываю майонезом. Получается очень вкусно. Можно в конце жарки и сыром посыпать, но мне больше под майонезом нравится. Минтай дает при жарке сок, картофель им пропитывается, майонез придает блюду пикантность! Все домашние любят, уплетают за милую душу!