Очень редко попадаю на наличие этой рыбы в Пятёрочке.

Есть ценник, а рыбы нет, значит её быстро разберают.

И вот я на неё попала и конечно же взяла.

Такая хорошая на вид.
В упаковке по две или три рыбешки.

Они пузатенькие, не помятые, льда нет.

За кило рыбы 169рублей.
В упаковках вес разный, можно выбрать то что понравится, для удобства упаковка с одной стороны прозрачная.

Специально брала рыбу чтобы она уже как минимум месяц лежала в морозильной камере, потому как готовить собралась без термической обработки, на засолку.

После разморозки воды было капли какие то, доверяю этой торговой марке.

Как написано на упаковке 5%глазури, не обманывают.

Решила замариновать скумбрию, чтобы она была похожа на рыбу холодного копчения.

Делала впервые и мне очень понравилась.
Однозначно буду делать ещё.

Кому интересно расскажу как делала.

"МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ"

1.
Две гости луковой шелухи
промыть.
Добавить в 1литр кипящей воды,
Варить 5минут.
Настоять 10минут.
Процедить.

2.
Заварить 3 пакетика чёрного чая,
На чашку 150мл.

3.
Отмерить
2 ст. л. без горки соли,
0,5 ст. л. сахара.
Чёрный перец горошком,
1-2 шт. лаврового листа,
Семена кинзы (у меня закончились, в следующий раз обязательно добавлю)

4.
В луковый отвар добавить соль, сахар, специи и проварить, чтобы соль и сахар растворились.

Сюда же добавить жидкий дым. (я добавляла по инструкции жидкого дыма, на 1л воды 1ч. л. дыма, но в следующий раз добавлю чуть больше).

Остудить.

5.
В банку сложить одну- две рыбины (предварительно отрезать головы и выпотрошить) и залить остывший маринадом.

Поставить в холодильник.

Я на банке клею маркировку, дату и время когда сделала и дату, когда можно доставать.

6.
Чере 3е суток рыбу достать и подвесить на 2часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем снять и натереть тушки растительным маслом.

Готово. Можно делать нарезку!

Приятного аппетита!

У меня было мало луковой шелухи и чёрный чай наверное не совсем крепкий, поэтому цвет получился не совсем золотистый у рыбы.

Но на вкусе это не отразилось.

Многие, знаю, не добавляют жидкий дым.

Рыба получается вмеру солёная и очень вкусная.

Надеюсь мой рецепт кому то понравится.
Делитесь своими.

Приятных покупок.

P. S.
Всю рыбу сразу не съели, положили одну тушку в холодильник между двумя тарелками. И на следующий день она стала ещё вкуснее. Теперь буду выдерживать её ещё сутки без маринада уже, просто в холоде, после стекания лишней жидкости.