Сегодня я хочу вам рассказать об специи-куркума.

Куркума-это пряность родом из Индии. Я очень давно ей пользуюсь, но только недавно прочитала о ней много интересного.

Используют куркуму не только для приправы, но и в промышленности, изготовлении тканей ( она отличный краситель), производстве косметики, кулинарии и т. д.

В ней содержатся витамины группы В, а также железо, фосфор, кальций, йод, эфирные масла.

Основным компонентом является куркумин. В последнее время появился в аптеках куркумин в капсулах. Все это благодаря тому, что куркумин обладает лечебным эффектом.

Очень популярно так называемое "золотое молоко". Т. е. молоко смешивают с куркумой и пьют. Честно скажу, я не побывала.

Также можно пить масляную воду с куркумой натощак при сахарном диабете. Это помогает нормализовать сахар в крови. Свекровь попробывала однажды и сказала, что такое пить не сможет.))))

Еще одна область применения куркумы-это онкология. Все благодаря содержащемуся в ней антиоксиданту. Он замедляет активность клеток рака.

Куркума идеально подходит для приготовления масок для лица и волос. Но надо использовать ее немного, не забывайте она очень красится.

Ну и конечно же кулинария. Подходит почти ко всем блюдам, и к омлетам, супам, мясу, рыбе, курице, выпечке. Но самым идеальным считается сочетание с рисом. На вид она насыщенного желтого, можно даже сказать, оранжевого цвета. На вкус слегка соленая, немного напоминает имбирь. Ни в коем случае не путайте куркуму с карри или шафраном. Куркума-это самостоятельная специя.

Для меня куркума просто незаменима на кухне. Самое любимое блюдо с ней это курица. Именно в этом сочетании приправа полностью раскрывается, по крайней мере для меня.))))

Конечно не считаю ее панацеей от всех болезней, но хочется верить, что я и мои близкие становимся здоровее употребляя регулярно ее в пищу.