Здравствуйте Уважаемые!

Все безусловно знают и помнят о пользе различных каш, которые в обязательном порядке нужны нашему организму.
А из каких продуктов готовят каши? Правильно из различных круп. К коим относят: пшено, гречку, перловку, пшеницу, рис, горох, овес. А если вспомнить сказку, то кашу можно приготовить и из топора.

И если целый ряд круп находятся фактически в постоянной или периодической готовности к приготовлению (овес, рис, гречка), то о многих, к сожалению забывают.

Именно об одном из таких продуктов я хотел сегодня рассказать, а именно о горохе.

С этими бобовыми в той или иной мере знакомы были с детства все. Кто же не стремился на колхозное поле или на свой участок, чтобы набить карманы сочными зелеными стручками, внутри которых скрывались не менее сочные и чуть сладковатые горошины.

Но совсем другое дело, когда горох вызревал и становился, высыхая на солнце, желтым и твердым как орех. Особого желания погрызть его не возникало.

Совсем другое дело, когда из него готовятся первые или вторые блюда.
В зависимости от сорта гороха, его нужно или замачивать или готовить сразу. Если все было правильно сделано и не ошиблись в пропорции гороха и воды, не пожалели времени на разваривание, то в итоге получаются очень вкусные гороховые блюда.

Методом проб и ошибок из всего многообразия, представленного на полках магазинов товара с наименованием «Горох», мы выбрали и уже на протяжении ряда лет покупаем, горох колотый «Айдахо», выпускаемый под торговой маркой «Мистраль».

Технические условия, по каким производится горох ТУ 10.61.32-003-99621687-2017, судя по всему менялись, так как этот продукт мы покупали и ранее 2017 года, но на вкусе, что отрадно, это никак не отразилось.

При выборе круп критерии у меня самые простые:
- внешний вид (минимальное содержание или полное отсутствие сломанных зерен и мучницы);
- надпись об отсутствии генно-модифицированных организмов (напоминаю, что производство в нашей стране запрещено, а вот ввозить не запрещено, поэтому некоторые фирмы иногда просто перефасовывают товар).

Что имеем здесь.
Полукилограммовая пачка из полипропилена, треть из которой прозрачно, что бы можно было рассмотреть содержимое. На остальных частях упаковки, в достаточно интересной манере, стилизованной под завези гороха, нанесена вся необходимая для потребителя информация о товаре.

Спортсмены, а также люди следящие за правильным соотношением белков, жиров и углеводов в своем питании знают и ценят горох именно за это идеальное соотношение. Вряд ли в каком-то еще продукте имеющим растительное происхождение Вы найдете значение белка равное 20,8 граммов на сто граммов основного продукта. Количество жира на то же указанное значение составляет 1,4 грамма, а углеводов 64,2 грамма.
Необходимо так же отметить, что гороховые каши очень питательны, а значит и калорийны, триста семнадцать килокалорий содержится в сто граммовой порции.

Отмечу тот факт, что за долгое время пользования данной торговой марки, ни разу не помню, чтобы приходилось его перебирать или как то еще отбраковывать. Все колотые ядрица, были как на подбор, по форме и цвету одинаковы.

Используем мы горох по двум основным направлениям.

1. При приготовлении горохового супа с копченостями и тогда необходимо горох предварительно на три – четыре часа замочить в воде.

2. При приготовлении горохового пюре в качестве основного гарнира к бефстроганову. В этом случае, что особенно ценно, замачивание производить не нужно. Промываю горох, добавляю воды несколько больше по соотношению, чем указано на упаковке, так как любим кашу, жидкой по консистенции. Получаемое соотношение один стакан гороха, два с половиной стакана воды. Время готовности в итоге составляет не более часа, при условии доведения ее до нужной консистенции на медленном огне. После чего толкушку в руки и доводить кашу до пюре образного состояния (можно миксером). Не забываем, что еще никто кашу маслом не испортил, поэтому не стесняемся и добавляем.

В общем и целом, несмотря на то, что стоит Айдахо достаточно дорого, восемьдесят девять рублей за полукилограммовую упаковку, покупаем мы его регулярно по мере исчерпания запасов. К сожалению, продается он у нас только в одной торговой сети бело-красных гипермаркетов на букву «О». За данный продукт не могу поставить другой оценки кроме как – отлично! Рекомендовать к употреблению буду, так как он еще и клетчаткой богат (девять граммов), которая тренирует желудочно-кишечный тракт (смайлик).

Удачи Вам при выборе правильного гороха.

P.S. Как всегда анекдот в тему!

Маленькая дочка обращается к маме:
— Мама, свари мне гороховый суп.
— Хорошо.
— Только без гороха — как в садике!