Говорят, что базилик укрошает любое мясное блюдо, поэтому соус с длинным и красивым итальянским названием просто находка к хорошей отбивной. Я попробовала этот соус впервые, хотела вместо васаби его к роллам. Но к роллам он совершенно не подошёл. Постараюсь описать вкус. Ну во-первых, ярко выражен травяной сильно пряный вкус базилика, на втором месте солноватый вкус сыров, именно сырого привкуса нет, ты осознаешь, что это сыр после того, как прочитаешь состав. Такая же история и с орешками кешью. Консистенция соуса однородная, не жидкая. В общем вкус на любителя, если его просто съесть с ломтиком хлеба он не вызывает чувства приторности. Я бы его могла сравнить с соевым соусом, ведь он тоже специфичен по вкусу, но если вы его любите, то полюбите и Pesto Alla Genovese.