Вчера в магазине я увидела странный пакетик от «Bravolli» с приплюснутыми шариками. На нем было написано «Паста жемчужная птитим». На обратной стороне пояснялось, что это израильский кускус, изобретённый в 50-х годах. Так как толком ничего не было понятно, на уже привычный кускус это не было похоже, да и пакетик оказался последним, я решила взять его на пробу.
350 грамм птитима обошлись мне в 147 рублей. Больше всего он походил на макаронные изделия. Это подтверждал состав и слова на пачке, что птитим сделан по макаронной технологии.
Вот сама пачка этого нечто:

На упаковке имеется информация о составе, сроке годности, изготовителе и т. д.

А также немного рассказывается об этом оригинальном продукте.
Но несмотря на сравнение с кускусом, я бы сказала, что это иной продукт. Тем более, что как раз для замены риса и кускуса, ставшими в своё время в Израиле дефицитными, и был изобретён птитим. Сначала его выпускали в форме риса, а теперь его форма может быть любой: шарики, звездочки и т. д. Лично меня в самом начале привлекла форма. Но потом я прочитала и о пользе этого продукта...
На упаковке имеется способ приготовления этой жемчужной пасты,

а также приведено несколько рецептов приготовления разных блюд.

Вот птитим поближе:

Варить птитим мне пришлось дольше, чем указано на пачке: все 23-24 минуты до состояния альденте. Помешивать лучше чаще. Кстати, солила я эту пасту раза 3, а в результате птитим оказался малосоленым.

Птитим при варке увеличивается в размере. Хотя и было написано, что он не слипается, но я его все-таки промыла в холодной воде.

Вообще, я не макаронная душа. Могу пасту в охотку съесть, но лучше с мидиями в томате и чесночком. Но это 1-2 раза в год. А случается, что и ни разу в год не ем. А тут даже удивительно стало. Птитим оказался вкуснее хороших итальянских макаронных изделий. Так и хотелось съесть ещё ложку.
Часть готового птитима я оставила на гарнир, а из другой части сделала салат. Добавила в птитим помидор, огурец, соль, перец, сушёные орегано и майоран, рапсовое масло. Салат снова оказался слабосоленым. Просто мистика. Но я в принципе люблю малосоленную пищу.

И салат из этой жемчужной пасты птитим вышел очень вкусным! Даже не ожидала.
Хотя и просто с сыром эта паста тоже хороша. В моем случае с веганским сыром с оригинальным вкусом от «Violife».

В общем, всем рекомендую попробовать птитим. Он и полезный, и удивительно вкусный.