А я снова про кофе. На этот раз у нас будет лично мне уже знакомой марки вьетнамский кофе Mr. Viet. Я как-то уже рассказывала про Кофе в зернах Mr Viet Arabica о котором у меня сложилось хорошее мнение, а потому снова делая выбор в пользу кофе этого производителя в качестве я не сомневалась. Зато был интерес. А все потому, что кофе продавался в наборе с традиционным вьетнамским приспособлением для заваривания кофе. Именно заваривания, а не варки, хотя очень не люблю такого выражения по отношению к этому продукту.
Итак. Давайте знакомиться, молотый кофе Mr.Viet "Real strong original"

В верхней части упаковки сам кофе, в нижней части то самое приспособление для заваривания - фин.

На боковой стороне упаковки инструкция по приготовлению кофе в картинках:

Ну и для русскоязычных потребителей стикер с информацией о продукте, содержащей в том числе информацию о составе кофе в этой упаковке:

Знаете, обычно я скептически отношусь к описанию вкусо-ароматических свойств на упаковке. Понятно, что каждый производитель старается сделать как можно более аппетитное описание ведь во время покупки уже расфасованного кофе понять, что там внутри не представляется возможным.
А потому поначалу я не придала большого значения словам на упаковке о "мощном аутентичном и смелом вкусе". И зря.

А вот и фин (phin). Изготовлен из нержавеющей стали, сделан качественно, по внешнему виду и размеру очень похож на набор детской игрушечной посуды :)

К упаковке самого кофе тоже никаких претензий. Она из плотного полностью непрозрачного материала, дегазационный клапан так же имеется.

Кофе для приготовления в фине должен иметь средний даже ближе к крупному помол. Вот как он выглядит:

Аромат при вскрытии ничем меня не удивил, вроде кофе и кофе. Я бы даже не сказала, что аромат был очень сильный.
Готовить кофе при помощи фина оказалось не сложнее, чем готовить растворимый, но интереснее. Расскажу о том, как это делала я.
Итак, берем чашку. У меня чашка не совсем кофейная, но я люблю кофе со сливками, поэтому мне было нужно, чтоб в ней еще осталось место и для них.

Теперь собираем нашу незамысловатую конструкцию. Параллельно кипятим воду.

Несмотря на "игрушечность" фина конструкция получается надежная потому, что верхняя его часть ставится в специальное углубление в нижней и все элементы хорошо подогнаны друг под друга.

Далее засыпаем в фин кофе, понятно, что чем больше возьмете, чем крепче получится напиток. Производитель на упаковке рекомендует использовать три столовых(!!!) ложки, да-да, я не поверила своим глазам, но там реально написано tablespoons.
Я так конечно делать не стала, ибо еще жить хочу, поэтому взяла две полные с горкой чайные ложки молотого кофе Real strong original.

Далее его надо немного спрессовать, очень сильно не стоит, чтоб вода могла протекать сквозь помол. Но и слишком слабо тоже не стоит, иначе кофе просто не успеет нормально завариться.
Для этого нужно использовать имеющийся в наборе пресс.

Пока я собирала фин уже и кипяток поспел, для начала наливаем немного, просто для того, чтоб смочить кофе, пару столовых ложек.
Вода при этом быстро уходит под пресс:

Затем доливаем оставшуюся часть кипятка. Примерно до уровня петельки на ручке пресса, но если вы хотите получить побольше напитка, то можно и больше, просто вы в конечном итоге получите менее насыщенный кофе вот и все.

Налив воду накрываем фин крышечкой и ждем пока вся вода протечет вниз в чашку. Если помол правильного размера, то это обычно занимает минуты три-четыре примерно.

Пока кофе "варится" мне в голову пришла одна мысль. Ведь такой способ приготовления это упрощенный с точки зрения использования электричества современный вариант приготовления в кофеварке рожкового типа. Смотрите сами, вот рожок:

Вот вам и ситечко, через которое будет протекать вода, да, дырочки значительно мельче, но и вода тут будет идти под давлением в 15 бар, а не самотеком. Тут используется тот же принцип предварительного смачивания кофе с последующим пропуском сквозь кофе кипятка. И все.
Подумав об этом я решила, что в этом году в отпуск с собой я возьму не мою походную медную джезлу, а именно фин, потому, что места в багаже он займет меньше, а использовать его проще, даже плита не нужна, да и напиток готовый получается практически без гущи в чашке.
Пока я обо всем этом рассуждала мой кофе уже приготовился, вот что получилось:

Признаюсь, что я не ожидала, что напиток получится столь плотного цвета. И хотя кофе я пью всегда только со сливками не могла удержаться, чтоб не попробовать его в чистом виде.
Друзья мои, сказать, что я испытала в этот момент в двух словах мне не позволяет моя фантазия. Ибо это было нечто.
Кофе получился во-первых, до ужаса горький, и это, заметьте, я использовала всего две чайные ложки, вместо рекомендованных трех столовых. А во-вторых, он получился невероятно крепким.
И тут я вспомнила про описание вкуса на упаковке, помните обещанный нам "мощный аутентичный и смелый вкус"? Вот это он и есть во всей своей красе лучше и не скажешь.
Из всего кофе, что я когда-либо пила этот мне больше всего напомнил мне традиционный турецкий кофе, тот самый, который можно чуть ли не ножом резать.
Для меня получилось очень крепко, поэтому, как и было запланировано, добавляем сливок 10% и сахар.

В таком виде горечь напитка полностью уходит, вкус смягчается.
Однако даже со сливками эту небольшую чашечку вьетнамского кофе я пила неожиданно для себя долго. А все потому, что буквально с двух глотков сердце начало колотиться так, что отдавало в ушах. Это был такой мощный прилив бодрости, что я даже растерялась.
Специально даже еще раз пересмотрела процентное сочетание арабики и робусты. На упаковке написано, что арабики 70%, а робусты 30%, но по моим что вкусовым, что ощущениях от эффекта скорее всего тут ошибка, похоже, что робусты много больше, потому, что именно она дает кофе и имеющуюся горечь, и невероятный бодрящий эффект потому как кофеина в ней больше.
Что можно сказать, если с утра вы трудны на подъем, если медленно включаетесь в наступивший день, то чашечка, даже очень маленькая кофе Mr.Viet "Real strong original" это именно то, что вам нужно. Этот кофе действительно вас хорошенечко встряхнет. Ну а если любите более мягкий вкус и не столь быстрый эффект, то советую присмотреться к более спокойному кофе Mr. Viet Arabica.