Когда я увидела в продаже ультрапастеризованное питьевое молоко с торговой маркой "Свитлогорье", то купила его не раздумывая. Дело в том, что во-первых, оно стоило дешевле аналогичных продуктов от других производителей, а во-вторых, г. Гомель, где сделали молоко "Свитлогорье" на молочном заводе "Милкавита", мой второй родной город после Ростова-на-Дону. В Гомеле, куда я попала по распределению после окончания университета, я прожила без малого 30 лет. Это сейчас молочный комбинат называется "Милкавита", а в восьмидесятые годы прошлого столетия это был просто молзавод. И я хорошо помню, что продукция, там изготовляемая, была хорошего качества. Ну а ещё я уже ранее покупала ультрапастеризованное молоко жирностью 2.5% с брендом Милкавита и оно мне понравилось.

Вот как выглядит тетрапак с молоком ультрапастеризованным жирностью 3.2% "Свитлогорье":

Производитель чётко даёт нам понять, что в этом пакете не 1000 граммов, а 1000 миллилитров, что гораздо правильнее, ведь жидкости принято измерять именно так. Ну а ушлые производители, пытаясь заработать, вводя нас в обман, крупным шрифтом пишут обычно 1000 г, а где-нибудь мелкими буковками есть надпись типа 970 мл. А цену ставят как за один литр молока.

Про состав и про пищевую ценность молока "Свитлогорье" можно прочитать на следующей фотографии:

Делают ультрапастеризованное молоко из нормализованного, т. е. доведённого до нормы жирности в 3.2%. Дело в том, что коровы дают молоко разной жирности даже в течении дня. А ещё жирность молока зависит от породы коровы. Да и ещё есть ряд факторов, влияющих на жирность. Вот такое молоко, которое получается после дойки, называется цельное молоко. У него показатель жирности всегда разный. А если цельное молоко пропустить через сепаратор, то получим сливки и обезжиренное молоко. Смешивая по определённой формуле цельное молоко и обезжиренное, можно получить молоко заданной жирности.

Информация о производителе тоже есть на тетрапаке:

А даты изготовления и срока годности напечатаны на упаковке с молоком "Свитлогорье" сверху:

Многих покупателей пугает такой большой срок годности, но меня - нет. Это ведь ультрапастеризованное молоко, т. е. изготовлено с применением современных технологий, когда все патогены, что есть в исходном сырье, погибают, а почти все витамины и микроэлементы сохраняются. Наливая такое молоко в стерильных условиях в стерильные тетрапаки, а при соблюдении этих условий, обсеменения патогенами не происходит, а именно они виновники порчи молока, мы получим продукт длительного срока хранения.

Маленькая ремарка: во многих отзывах на ультрапастеризованное молоко авторы сетуют на то, что из него не получается простокваша, мол де оно прогоркает, но не скисает. Но ультрапастеризованное молоко так и должно себя вести, к сожалению, на его основе нельзя делать кисломолочные продукты. Это данность и надо понимать, что такое молоко в первую очередь предназначено для питья. В нём сохраняется гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем в молоке стерильном или просто пастеризованном.

И вот ещё о чём я хочу сказать. Многие считают, что чем жирнее молоко, тем оно полезнее. Это заблуждение. Более жирное молоко, как правило, вкуснее, но полезнее обезжиренное молоко, из которого только молочный жир удалён, а всё остальное (белки, углеводы) осталось. Производители частенько "химичат" с жирностью молока, но вряд ли это делается с помощью воды (на серьёзном большом предприятии это не так просто сделать), скорее всего больше чем надо добавляют обезжиренного молока.

Про жирность я написала неспроста, у меня возникло ощущение, что в ультрапастеризованном молоке "Свитлогорье" показатель жирности может быть меньше, чем 3.2%. Но это молочко довольно вкусное, напоминает топлёное молоко - верный признак ультрапастеризации. Я с удовольствием и просто так его пила, и каши на нём готовила. Так что, моя оценка ему - пятёрка. Стоит оно недорого, в пакете правильный объём, поэтому я буду вам, дорогие читатели, советовать обратить внимание на молоко "Свитлогорье".