В нашей семье молочные продукты на столе каждый день. Одним из любимых сортов молока в последнее время была «Молочная речка» (3,2%, вкусное, хорошо хранится – ультрапастеризованное. М-ОАО МИЛКОМ). Достала сегодня из холодильника пакет, открытый вчера утром (по условиям хранения открытый пакет может хранится в холодильнике не более 3-х суток) стала наливать в кастрюлю, а льется не молоко, а какой-то молочный кисель. Испугалась, что молоко прокисло или прогоркло и теперь каша испорчена и вылила все в раковину, оставив немного молока в пакете. Попробовала: не прокисло и не прогоркло, но консистенция явно ненормальная – густая и липкая. Решила узнать, не крахмал ли это, добавила йод, но цвет молока почти не изменился, а йод даже не смог раствориться до конца и остался коричневыми вкраплениями в чуть пожелтевшем молоке, причем молоко после помешивания еще больше загустело и стало похоже по густоте на сырой яичный белок. На пакете написано, что в составе только два ингредиента: молоко цельное и молоко обезжиренное. Что за добавки превращают молоко в кисель и не вредны ли они? Жаль, нельзя разместить видео.