Всем доброго дня,
попался ещё один производитель ткемали.
Это ипэшник из Краснодарского края,
приличный у него соус, но опяяяять Перекрёсток (!), у него скидка только по карте магазина .
а карта дома, 75 или 175 рублей !
Оставим в покое тот перекрёсток.

Соус оригинальный, ко всем мясным блюдам, а курица или индейка особенно.
У нас с Вами не большой выбор,
не более трёх брэндов могу вспомнить у ритэйла.
Очень советую сделать самим, на ютубе найдите грузинского повара.

Цвет, как правило связан только с сортом сливы, вкус Вы делаете сами.

Чем кислее слива, тем лучше соус.
Важно, кисло-сладкая основа, протираете вместе с кожурой, косточки удаляете.
В процессе варения добавляете специи (хмели сунели, уцхо -сунели (сегодня везде продаётся), перец, соль, корианндр).
Когда варите можно подобрать под свой вкус.
У меня дикая слива просто на улице растёт, делая из неё.

В прошлом году из отходов виноделия (не удачное сравнение),
кожура и мякоть слив сварил 15 литров ткемали, съели и раздал за месяц.
Всё в наших руках.

Если вернутся к магазинному соусу, то мне показалось, что производитель
не много с перцем переборщил.

Важно и нужно, отучить детей от кетчупа.

Да и не советую покупать ткемали у нас на рынках, в бутылках,
грузин там давно нет, чем торгуют не известно.