Честно говоря, какое настоящее мацони не знаю, т. е. грузинского производства, но и в Краснодарском крае этот продукт однозначно умеют делать.
Начнем с дизайна - приятный такой зеленый цвет с белыми буквами, легко узнаваемый на полке. Банка открывается легко, хотя открывать желательно аккуратно, потому как крышка из фольги легко рвется.

Надо же, все кисломолочные продукты делаются, собственно, из двух основных (а в данном случае - единственных) ингредиентов - молока/сливок и закваски. А вкусы, тем не менее, даже без добавления ягод или какао, очень даже отличаются.
В том числе у мацони, со сметаной спутать сложно. В общем-то надо пробовать, на словах не объяснишь). Вкус немного кислый, но более отличается структура - не такая однородная, как сметанная, а когда открываешь банку, там и вовсе сверху сыворотка чуть ли не в сантиметр толщиной (вроде как надо перемешивать перед употреблением, но мне нравится есть так, не мешая).
Вкусный и натуральный продукт, за который не жалко отдать деньги.