Более 15 лет назад я стала обладательницей набора посуды Zepter!
Об этой посуде масса мнений. Кто-то так и не оценил её достоинства. Кто-то в ней готовит как в обычной посуде. А кто-то приноровился готовить в Zepter и разучился готовить в обычной посуде. Так вот, мне посчастливилось оказаться в третьей категории.
Может кто-то подумает, что я являюсь продавцом этой марки. Сразу говорю, что никакого отношения к распространению этой посуды не имею. Я-благодарный пользователь с многолетним стажем. Даже перед тем, как выпросить у мужа эту посуду и на презентации-то не была. Слышала от знакомых восторженные отзывы и не восторженные тоже. Но положилась на житейскую логику. Восторгались посудой настоящие хозяюшки, которые готовят для своих домочадцев ежедневно щи-борщи, котлеты-пироги. А капризничали и выражали своё недовольство в основном подружки, которые не хотят и не умеют готовить, чьи семьи готовят из полуфабрикатов. Эта посуда- не скатерть-самобранка. Она требует к себе уважительного отношения, как в плане ухода, так и в процессе эксплуатации и готовки. Главное, следовать инструкциям по её использованию. Тогда приготовление еды будет доставлять удовольствие, а приготовленная еда радовать!
На особом счету в этом наборе у меня сковородушка.

Объясню почему.
Во-первых, в ней можно жарить без масла мясо, птицу, рыбу. При этом на ней образуется не менее румяная корочка, чем при жарке на обычной сковороде с покрытием и использованием масла.
Во-вторых, ни мясо, ни рыба, ни птица практически не ужариваются. То-есть не уменьшаются в объемах.
В-третьих, вышеперечисленные продукты после приготовления сохраняют в себе натуральный сок.
В-четвертых, достаточно правильно до нужной температуры нагреть сковороду, далее она дожаривает сама. Отслеживать процесс приготовления помогает термоконтролёр, которым оснащена крышка.
Давайте вместе поджарим на ней котлетки?
1)Итак, ставим сковородку на плиту.

У меня электроплита. Готовлю на ней последние 5 лет. До этого готовила на газовой плите. Особой разницы не почувствовала.
2) Нагреваем до момента "бегающей капли". Примерно минут 5-7. Слегка сбрызгиваем сковороду водой, если водичка собирается в капли, и они начинают "бегать"по сковороде, следовательно можно начинать укладывать продукты. Если вода при попадании на сковородку просто шипит, нужно немного подождать.

3) Формируем котлетки и выкладываем их на сковороду.

Закрываем крышкой, убавляем нагрев на минимум. И наблюдаем за термоконтролёром.

Как видно на фото, на нём три поля: желтое (период нагрева), зелёное (период приготовления), красное (сигналит о том, что пища пригорает). По этим полям слева направо перемещается стрелочка. Вот стрелочка миновала жёлтое поле и переместилась на зелёное. Пришло время перевернуть котлетки. Переворачиваем и вновь закрываем крышкой и наблюдаем за стрелочкой.

Вот она добралась почти до конца зелёного поля.
Снимаем сковороду с плиты и оставляем готовить уже без нашего участия, периодически поглядывая на стрелку. Как только она вернётся на жёлтое поле. Блюдо готово.

Та-дааааам!

Вот они котлетки. Сочные, вкусные, домашние.
Время жарки минут 15-20. Главное, вовремя снять сковороду с плиты. Всё остальное за вас доделает она!