Я почти всегда использую этот крем. Зачем?

1) Поэтому я не люблю в результатах своей работы быть неуверенной, особенно если у вас есть необходимость крем для всевозможных суфле или подготовить взбитые сливки с устойчивыми пиками. И вполне естественно, что я хочу, чтобы это произошло быстро и на 100% эффективно. Всегда оставляйте крем холодным и взбивайте в течение нескольких минут, от малой до максимальной скорости блендера. Мне это нравится, поэтому в покупке марки сливок не изменилось на данный момент для меня ничего.

2) Очень густые и вкусные сливки, плюс которых - длительный срок хранения (для меня это плюс, потому что я обычно готовлю с ними спонтанно, а они стоят до этого и ждут своего часа).

На мой взгляд, самые важные моменты уже перечислены. Ну, на самом деле не стоит забывать и о самой упаковке. Я с подобным продуктом готовлю больше года, поэтому мне кажется, что упаковка не претерпела существенных изменений.
Там нет пластиковых колпачков, он открывается путем разрезания угла, а затем идет дно фольги, так что сливки практически невозможно налить мимо, очень удобно наливать их в посуду, ничего не убегает и не плюхает. На оборотной стороне упаковки вы можете увидеть сам состав: нормализованный крем и стабилизатор, все в порядке. Показывает продукт в результате очень густую массу, дает элегантный сливочный вкус)) Рекомендую))
Это не первый раз, когда я покупаю крем-сливки! В основном они идут в мой крем для эклеров и тортов. Я обычно предпитаю взять пакет 1000 мл. Куплю сразу несколько штук, их удобнее хранить, так как открытая упаковка быстро впитывает все запахи холодильника. Не рекомендуется долго держать крем открытым! Теперь я расскажу вам о пользе этого крема.
Во-первых, они способны быть идеально избиты, буквально за несколько минут - и супер идеальный крем готов! Секрет, конечно, в том, что крем необходимо взбить быстро и в идеале, нужно хорошо его охладить, полчаса хранить в морозилке. Та же посуда и миксерные насадки должны быть полностью сухими! Лучше положить крем в пластиковую емкость (что для меня определенно предпочтительнее). И главное, не перебивайте сливки, иначе вы можете получить масло и сыворотку вместо сливок на выходе! Сахарный порошок должен быть добавлен лучше во время взбивания, чтобы сделать его более вкусным. А еще вкуснее - крем со сгущенным молоком! У меня 1 банка сгущенного молока на 200 мл сливок.
Во-вторых, эти кремы остаются в идеальной форме. Для стабилизатора я использую желатин, он всегда меня спасает.
В-третьих, эти кремы имеют длительный срок хранения. Вы можете купить его достаточно, про запас, и использовать его в течение нескольких месяцев, что очень удобно!
В-четвертых, этот крем обладает очень нежным и воздушным вкусом. Продукты из него будут идеальны.
И наконец, в-пятых, у этого производителя довольно лояльная цена!
Крем в упаковке, только что принесенный из магазина, довольно жидкий. Но вы можете полностью «выцарапать» их с пачки с помощью силиконового шпателя. Замороженные сливки трудно вынуть из упаковки - они становятся гуще, чем сметана с содержанием жира 10%.
Как взбить в крем сливки?
Я отыскала целую «Библию на взбитии сливок» и тщательно следовала всем правилам:
Мы отправляем кастрюльку, перемешивающие насадки и пакет с кремом в морозильную камеру на 5 минут.
Внимательно следим за продолжительностьюнахождения крема в холодильнике - продлите время, и вы можете получить масло вместо крема.
Объем взбитой порции - 200-300 г. Измеряла на кухонных весах 222 грамм.
Процесс должен начинаться с минимальной скорости, затем вы должны постепенно увеличивать ее до максимальной. Рекомендуемое время составляет 5 минут. Лично я сделала это за полторы минуты.
Сахарную пудру добавляют в конце процесса, когда на поверхности крема появляются однородные пики. Расход порошка 30 г на 200 мл крема или 10 чайных ложек.
Все получилось, крем в том числе, поэтому этот пирог наконец-то у нас вышел. И вот какой.