Морская рыба не только очень полезна, но и потрясающе вкусна. Мы очень любим ее запеченной в сырной короче. Так она приобретает тонкий вкус, как пицца, дольше остается хрустящей и вообще дольше хранится.
Сначала покупаем филе трески ВкусВилл или любое другое филе. Убеждаемся, что там не осталось костей.

Сначала растаиваем все, что собираемся пожарить, промываем.

Потом режем на порционные кусочки. Они не должны быть слишком маленькиими, иначе получатся чипсы и слишком большими, как у производителя. Их нужно резать на 3 - 4 кусочка, тогда сохранится сочность свежей рыбки, прожарка будет идеальной а корочка как раз в меру.
Я филе трески во ВкусВилл беру второй раз и по 1-2 косточки на всю упаковку обнаруживаю. Это мелочи, так как все равно обходится без мучительного вырезания хребта и отбора мелких костей.

Филе находится в глубокой заморозке, поэтому запаситесь временем, тает оно несколько часов. Зато потом все происходит очень быстро. Воды вытекает немного, столько, что скапливается на дне плоской тарелки.

Порционные кусочки выкладываем на плоскую тарелку и посыпаем сыром. немного приминаем, чтобы прилипло получше и переносим в тарелку с мукой.

Кладем сырной стороной на муку. Каждый кусочек нужно аккуратно быстро перевернуть, чтобы мука прилипла прямо на сыр. Теперь еще сырной стружки, на ту сторону филе, которая осталась сверху и еще не обзавелась шубой.

Далее опять переворачиваем сырной стороной на муку и получается рыбка в сырном коконе. Такая панировка может включать в себя и другие ингридиенты. Можете добавить на филе или посыпать сверху на муку кунжут, орехи или крахмал, добавить любимые специи.

Мы слегка солим сверху, когда рыба уже на сковороде, но кому как нравится, можно и сырую. Здесь важно не переборщить, ведь сыры обычно содержат в себе соль, а иногда и специи.
Жарим на разогретой сковородке на рафинированном растительном масле. Минут по 5 с каждой стороны вполне достаточно, а для тонких кусочков и того меньше. Выкладывать можно на салфетку, а можно и так. При таком способе обработки жира впитывается немного.

На фото кусочки, которые уже побывали в холодильнике. Они простояли там целые сутки, но разогрев их на сковороде мы получаем ту же рыбку в панировке. Качественные продукты и хорошая тепловая обработка свое дело делают. Филе хорошо хранится не только в заморозке, но и после приготовления. Оно достаточно экономично, ведь отходов: воды, костей, пленок почти не остается.
Филе трески замороженное ВкусВилл я всем рекомендую, Пусть она стоит 744 р. за килограмм, но при приготовлении вы почти ничего не выбрасываете, э это важный фактор в экономике домашнего хозяйства. Мясо не жирное и не сухое. Его происхождение - Баренцево море, так что вопросов о полезности и экологичности почти не возникает. Конечно, Атлантический океан велик, а за рыбой никто не следит - где она плавает и что ест, но все же зона вылова - хоть какая-то гарантия качества.
Блюда получаются вкусными с очень тонким морским запахом, который не перебивает послевкусие продуктов панировки. Дети охотно едят такую рыбу, впрочем как и взрослые. Ее я точно буду еще покупать.