Блестяще гладкие ирисовые волны конфитюра оседают на пористой поверхности еще теплого пористого тоста. Он пахнет отрубями и пшеницей, солнечными полями и хлебным паром. Последнего окрашивает мягкий и призрачный оттенок абрикоса. Тост похрустывает от мокрого укуса и начинает сливаться с золотистой поверхностью конфитюра.
Я практически не чувствую насыщения или питательности. Десерт будто уходит с языка и оставляет тусклое, ускользающее послевкусие. Конфитюр пахнет бархатной поверхностью абрикосов и свежим желе. В массе сочатся волокна фрукта, напоминая о качестве продукта, его натуральности. Плавный вкус абрикосового желе создает мягкие искры насыщенности, они учтиво ускользают и заставляют взять еще одну ложку лакомства и намазать его на воздушный тост. Мы ощущаем поистине нежный и шелковый вкус абрикоса с детским голосами кислинки. Послевкусие сладковатое и обманчивое-конфитюр совсем не насыщает нас, но оставляет легкий фруктовый след.
Такое обрамление следует из-за отсутствия сахара и прочих едких заменителей. Это дополнение к десерту сулит очень мягкий и вместе с тем тусклый вкус. Мы не заметим и не найдем "кислотной" фруктозы или навязчивого сахарного запаха, чрезмерной "вареньевой" душистости, что пробирается через дебри наших вкусовых сосочков и оставляет за собой приторные засахаренные следы.
Абрикос сам по себе отличается ненавязчивым вкусом и отдаленным запахом. Это уже в соках или других сластях его сделали едким и пресноватым.
Конфитюр "Darbo" отразил практически все вкусовые составляющие этого фрукта, обрамив его желейной свежестью и приятным медовым привкусом. Десерт становится не только дополнением к сладкому бутерброду или "соусом" для печенья или блинчиков с душистым и сливочным маслом, стекающим по серпантину горячей поверхности, но и самостоятельной сладостью к чаю или кофе с молоком, однако я бы прилагала эту "медовую" массу к пышным оладушкам. Абрикосовый конфитюр не тяготит, не оставляет едкое послевкусие или искажение главного блюда фруктовой "плотностью".