Продолжаем окунаться в мир говяжьей тушёнки от Йошкар-Олинского мясокомбината. Пробовали уже как премиум и люкс тушёнку – высший сорт, так и эконом класс – «Смоленскую». Сегодня на столе говядина тушеная «Богатырская».

По громкому названию ожидается, что тушёнка должна быть как минимум хорошей, не будут же богатырей кормить всякой гадостью.

Тем более и срок годности сократился: всего два года (у высшего сорта был 5 лет, у «Смоленской» 3 года), а мы знаем (из мифотворчества), что чем продукт натуральнее, тем меньше он хранится. Жестяная консервная банка стандартная, без ключа.

В составе нет свиных субпродуктов, но появились всякие химические термины: загустители, фиксаторы окраски, стабилизаторы. Мясо, при оценке массовой доли теперь указывается как «кусочки» (просто придирка). В любом случае, явно дают понять, что в почти 50% доли мяса и жира, последнего будет почти 30%.

Что и видим под крышкой: жидко, влажно от растаявшего желе (не все же перевозчики и реализаторы соблюдают правила хранения). Куски мяса не плотные, легко распадаются на волокна. В сыром виде есть можно, но не особо хочется. После термической обработки получается бульон, мяса практически видно не будет.

Резюмируя, говядина тушёная «Богатырская» от Йошкар-Олинского мясокомбината, пожалуй, самая слабая из всей говяжьей линейки, не смотря на красивое многообещающее название. Тушёнка «Смоленская» тоже заявлена как консервы эконом класса, но даже там больше и мяса (оно плотнее), и жира. В «Богатырской» же большую часть составляет желе (загуститель). Мясо по цвету слишком уж розовое, а видя условия хранения – это наталкивает на мысли о явном химическом составе (производстве). Стоимость банки 96,00 рублей, что логично ниже (в два раза почти) тушёнки высшего сорта, но почему-то выше (тоже почти в два раза) той же «Смоленской». Это получается бюджетный вариант тушёнки без свиных субпродуктов, но если вы можете их употреблять в пищу – выгоднее поискать другие варианты.