Кто читает меня более менее регулярно знают историю о том, как внезапно, без объявления войны, меня покинула еще весьма молодая варочная панель.
На замену ей была куплена другая, выбор был сделан в пользу индукционной по ряду причин. Однако эта покупка вынудила меня частично обновить посуду для приготовления пищи потому, что старая подходила не вся.
В первую очередь я обновила любимую mini кастрюльку Gipfel, потом купила еще одну побольше.
Пришлось искать замену и любимой керамической сковороде Fresco Ceramica. Не все сразу, правда, потому как покупка более менее приличной посуды дело накладное.
И вот свершилось, долго я ходила вокруг да поглядывала, и наконец-то купила. Очень хотела найти сковороду Гипфел из серии Marselle, но их нет нигде, ни в розничных ни в интернет магазине, поэтому купила ту, что была максимально на нее похожа - из серии MELANIA.
Несмотря на не низкую стоимость как таковой упаковки у этой сковородочки нет. Есть вот такая картонная накидка со стандартной для посуды информацией:

Сковорода Мелания от Гипфел представлена в трех размерах, 20,24 и 28 сантиметров. Я купила ту, что имеет диаметр 24 сантиметра. Это размер по внутреннему краю, по внешнему получается почти 26 потому, что края у сковороды не узкие да еще и отогнуты наружу.
Подходит она для всех типов плит. Изготовлена из нержавеющей стали, собственно поэтому я ее и выбрала. Пусть и дороже, чем чугун или алюминий, но зато элегантнее и долговечнее. Срок службы стальной посуды в разы дольше, чем у более бюджетных алюминиевых и чугунных представителей кухонной утвари.

Gipfel бренд немецкий, что не помешало наладить непосредственное производство в Китае. Однако если верить штрих-коду на упаковке, то эта сковорода вполне могла появиться на родине своего бренда.

бортики у нее не очень высокие, она идеальна для жарки стейков, котлет, рыбы, омлетов и прочих не слишком высоких блюд, или же для тушения небольшого количества продукта. Чуть позже я покажу как в нее вмещается 0,5 килограмма мяса как раз во время тушения. Боковые стенки довольно сильно развернуты наружу.

Большим плюсом является удобная, очень удобная даже несмотря на отсутствие каких-либо нескользящих ручек или насечек ручка.
Кроме того благодаря своей форме, в том числе и форме крепления за две тонкие "ножки" к корпусу во время приготовления она вообще не нагревается, при условии, конечно, что она не окажется у вас над раскаленной конфоркой.

Способ крепления у ручки тут лазерная пайка, изнутри поверхность стенок гладкая, без клепок, как это было в серии Марсель. В плане мытья это однозначно удобно. Да и в плане надежности с учетом современного производства проблем быть не должно. У меня еще ни разу не отвалилась ручка закрепленная подобным образом.

Длина ручки удобная, она объемная, поэтому держать ее у рука комфортно. На конце есть прорезь-петля, за которую ее можно вешать для хранения за крючок, если вы любитель развешивать посуду.
Из минусов - жирными руками за ручку лучше не хвататься - выскользнет, ну и следы жира, грязи и прочего, если плохо ухаживать тоже быстро станут заметны.

Дно в отличии от внешней зеркальной стороны сковороды сделали матовым, хотя выполнено оно из того же листа металла, что и стенки, это словно единая форма, при этом дно трехслойное, поэтому не совсем тонкое.

На нем располагается та информация, которая желательна для сохранения, поэтому она выгравирована. Для меня самым актуальным на таких штампов неизменно является тип плит, для которых можно использовать эту посуду. Кто же пользуется посудомоечной машиной знаю и о важности маркировки для использования в автоматической мойке потому, что не вся посуда такое выдержит, на многих современных кастрюлях и сковородках наносят такое покрытие, которые повреждается при автоматической мойке. будьте внимательны.

Кроме того внешнее дно модели сковороды Gipfel MELANIA 0390 не имеет привычной для посуды этой марки "основы".
Чтоб лучше объяснить, что же я имею ввиду мне придется сравнить ее с нее предшественницей сковородой Gipfel Marselle. Она у меня уже видавшая виды, пользуюсь ее уже больше года, поэтому снаружи от использования на электрической плите она снизу немного потемнела.
Там есть вот такое внешнее дно-основа

Оно достаточно высокое, около 7-8 мм примерно, в него производитель обычно закладывает алюминиевый диск, который позволяет быстрее нагреваться и равномернее распределять тепло. Кроме того такое толстое дно лучше сохраняет тепло.
У меня дома почти вся посуда для приготовления имеет такое.
Но вот новая сковорода оказалась сделана по-другому. Причем в магазине (а я покупала ее вопреки своей привычки закупаться через интернет в "живом" магазине) я как-то пропустила этот момент мимо, хотя вынимала из упаковки и осматривала со всех сторон.
Тут такого дна нет, а то, что есть конечно более тонкое.

И еще момент. В магазине продавец, желая продемонстрировать мне, что она магнитится неаккуратно прилепила ко дну сковороды магнит, в результате чего на нем осталась пусть и не большая, но все-таки царапина. Пришлось мне сковороду сразу заменить, так что имейте ввиду, особенно если любите использовать для чистки металлические губки.
Внешние зеркальные стенки по моему опыту вообще лучше всего мыть меламиновыми губками.
Изнутри же гладкие стенки изначально сделаны матовыми, в отличии от серии посуды Марсель. И это оказалось ХУЖЕ, почему поясню чуть позже.

Кроме того отличается и рисунок дна, сейчас это что-то отдаленно напоминающее соты, а раньше были вот такие симпатичные овальчики. И стенки, обратите внимание, изнутри тоже зеркальные. Кто скажет, что это не практично - не верьте, врут. Моей сковороде более года, но они до сих пор не поцарапались и если захотеть, то в ней можно увидеть свое отражение.

Для наглядности покажу их целиком, на размер не смотрите, он разный.

Немного отличается форма ручки, а еще способ ее крепления, ручка у Марсель крепится на заклепках:

На мой взгляд новый способ крепления все же лучше.
Что касается использования, то в то, что на какой-то сковороде можно жарить без масла я не верю. Ну то есть вы конечно можете, если любите грызть пресные сухари, но я такой ерундой не занимаюсь. Масло использую, просто не много.
Сгореть еда на такой сковороде тоже может, как и на любой другой, если забыть про нее. Но при этом все это пригоревшее потом можно удалить без труда, потому как благодаря особому рельефу дна к нему мало что прилипает. У меня вообще-то вообще ничего не прилипает.

Выше я уже говорила, что она прекрасно подходит именно для жарки, но как видите на фотографии выше в ней так же можно и тушить небольшое количество продуктов. В данном случае у меня ровно пол кило филе грудки индейки в горчично-соевом соусе.
И казалось бы сковорода идеальна...
Но нет.
Буквально после первого же использования внутри, на тех самых матовых стенках на ней проступили пятна. причем мыла я ее своим обычным эко-средством, ничего агрессивного в его составе нет, сначала мыла щеткой чтоб смыть жир, а потом еще силиконовой щеточкой, чтоб полностью удалить запах еды.
В итоге получила вот что:

Вот еще с другой стороны

Это просто жесть... Вообще издалека, если не приглядываться это не очень видно т. к стенки по цвету ближе с сероватому. Да и на функционале это никак не отражается. Но сам факт! Когда я увидела это, то первая мысль была отнести ее обратно в магазин, они же мне дали гарантию на посудину.
Вот только когда я начала читать этот гарантийный талон, то выяснилось, что факт появления таких вот пятен не является гарантийным случаем, и всякие там проявления радужных пятен и прочие изменения цвета металла внутри изделия как бы норма.

В моей же сковороде пятна эти даже не радужные, а самые обыкновенные, те, что на плохо помытую посуду похожи.
Читала, что такое может случиться, если поставить разогреваться пустую сковороду надолго, но я такого точно не делала потому, что электричество у меня дома тоже не бесплатное и я за этим слежу.
Вот такой неприятный сюрприз я получила приобретя новинку. Уж лучше бы продолжали выпускать старую серию с зеркальными стенками, на них изнутри никаких следов, пятен и разводов не появилось.
Сказать, что сковорода плохая я не могу потому, что это единственный выявленный мною недостаток. Но и высшую оценку такому изделию я не поставлю.