Люблю пробовать необычные виды приготовления мяса. Очень хотел конину, поэтому и не смог пройти мимо Конина степная от производителя Таврия:

С удовольствием и в предкушении вкуса мяса конины разрезал и увидел что оно имеет вид как карпаччо из мяса птицы. Даже на вкус она ну как то и не похожа вовсе на конину. Возможно что из за технологии сырокопчения оно так и выглядит и на вкус как карпаччо. Но я ожидал другого, и этот вкус мне не понравился. Жуется как жвачка, если большой кусок, можно и до конца не разжевать, видимо жилы попадаются. Вообщем это деликатес для того чтоб смаковать, тонким слоем нарезая мясо. На любителя... лучше мясо свежее куплю и сварю)