Здравствуй, дорогой читатель.
Я всегда думал, что йогуртница - это что-то дорогое и крупногабаритное с множеством стаканчиков.
Увидев компактную йогуртницу Kitfort KT-2005, я сразу решился на покупку.

Я не могу сказать, что я большой любитель йогурта, но попробовав однажды настоящий йогурт, приготовленный своими руками, уже хочется готовить новую порцию.

Цена йогуртницы просто смешная, всего 890 рублей. Для такой техники это просто копейки.
Вес у KT-2005 тоже игрушечный - 700 грамм. Такое ощущение, что это совсем не кухонная техника, а так, баловство.

На самом деле всё так и должно быть. Йогуртница работает по принципу инкубатора для яиц. Она всего лишь поддерживает постоянную определённую температуру около 40 градусов, благоприятную для размножения кисломолочных бактерий.
Конструкция предельно проста, внутри находится всего один нагревательный элемент, поэтому и ломаться там особо нечему.

Йогуртница Kitfort-2005 выглядит, как маленькая пластмассовая кастрюлька.

В ней спрятаны 2 больших ёмкости и ёмкость-сито для приготовления греческого йогурта (об этом чуть позже).

Емкости изготовлены из толстого пластика. Одна из них имеет чуть меньший диаметр. В ней, собственно говоря и следует готовить йогурт. Она закрывается крышкой.

В качестве закваски для приготовления йогурта я купил натуральный йогурт "Активиа". На 1 литр молока я использую одну пачку йогурта.

Йогурт готовится 8 часов. В йогуртнице имеется только одна кнопка "вкл/выкл". Таймера никакого нет, так что я завожу будильник на телефоне.

После приготовления йогурт можно кушать сразу, но лучше его охладить в холодильнике несколько часов. Так он ещё больше уплотнится и загустеет.

Йогурт получается густой, как в магазине, но зато без крахмала и всякой химии. А если его размешать, то получится питьевой йогурт.

Йогурт получается с ощутимой кислинкой, поэтому я добавляю 2 столовые ложки сахара в молоко перед приготовлением. Так он получается едва сладковатый с кислинкой. Для меня это оптимальный вариант.

Приготовление греческого йогурта в йогуртнице Kitfort KT-2005.
По сути греческий йогурт - это отжатый йогурт от сыворотки.
Для начала нужно приготовить обычный йогурт.

Светло-розовый цвет получился потому, что в качестве закваски я использовал йогурт вишнёвый. Соответственно получился целый литр йогурта со вкусом и запахом вишни.
Далее йогурт нужно переложить в сито, предварительно вставив его в ёмкость для стекания сыворотки:

Убрал в холодильник и оставил на ночь.
Наутро йогурт уменьшился в объёме в три раза, а сыворотка отделилась.

В итоге нежнейший йогурт превратился в плотную пастообразную массу, похожую на творожную начинку в глазированных сырках. Это и называется греческий йогуртом.

Вкусно, но много не съешь, буквально несколько ложек, потому что очень сытно получается.

Мне больше понравился классический йогурт.

Так же в молоко можно добавлять различные фрукты, варенье и джемы, чтобы получился фруктовый йогурт.
Я готовил йогурт с персиками. В процессе приготовления большая часть фруктов всплывает на поверхность.

Но здесь нужно тщательно выбирать очень спелые и вкусные фрукты. В моём случае персики оказались не очень зрелыми и мягкими, поэтому получилось не очень.

Думаю, что с консервированными персиками получится нереальная вкуснятина, потому что они мягкие и ароматные.
Ещё я понял, что лучше будет, если перед приготовлением йогурта нарезанные фрукты немного вскипятить в небольшом количестве молока. Тогда фрукты станут мягкими, а йогурт получится нежнее.

Следующий йогурт я приготовил с бананом. Получилось вообще супер. Главное, чтобы банан был мягким, хорошо созревшим и ароматным. Банан я размял вилкой и вскипятил в небольшом количестве молока с 2 ст. л. сахара, вылил в оставшееся холодное молоко и добавил 1 пачку йогурта "Активиа".

Йогуртница Kitfort KT-2005 плотно стоит на любой поверхности, так как снизу на ножках имеются противоскользящие резиновые вставки.

Закваски можно использовать любые. Сейчас продаётся много различных заквасок в виде порошка. Я сначала купил несколько разных пакетиков, но потом понял, что дешевле будет покупать "активию" в качестве закваски, тем более она часто продаётся по скидке. Вот сегодня я купил "активию" всего за 14 руб по скидке. Но даже и без скидки по 34 руб всё равно выгоднее покупать, чем порошковую закваску от 70 до 100 руб за пакетик.

Готовить йогурт в домашних условиях очень выгодно. Нужно всего-то 1 литр молока, натуральный йогурт и 2 ложки сахара. В итоге за 50-70 руб получается 1,2 кг натурального йогурта. Молоко можно брать любое, я пробовал и дешёвое и дорогое — получается одинаково. Но чем жирнее будет молоко, тем гуще получится йогурт. Если есть открытые сливки в холодильнике, то можно немного добавить их молоко - йогурт будет плотнее.
Причём не нужно каждый раз покупать новую закваску. Просто отложите от вашего готового йогурта 150 - 200 гр - это и будет закваска для следующего приготовления. Так рекомендуется делать 3 раза. Далее покупаем новый йогурт в качестве закваски.

В инструкции всё понятно написано, разобраться сможет каждый.

В коробке был магнитик для холодильника:

Йогуртницей Kitfort я очень доволен. Теперь у нас в доме постоянно имеется свежий домашний йогурт.
Однозначно рекомендую к покупке!
Спасибо за внимание.