Данный сыр покупаем не первый раз, раньше он по весу был в два раза больше, что сказывалось на цене продукта, сейчас вес 125 грамм по цене 375 рублей, жирность 18%. В большинстве случаев он по качеству одинаков, что очень радует, потому как это говорит о соблюдении норм на производстве, будь то ГОСТ или ТУ как это сейчас модно, хотя иногда он суховат, но это не определишь, пока не отрежешь кусочек.

Производство ООО КО&СО, расположено в Смоленской области. Упаковка из двух слоев пергаментной бумаги, сверху и снизу запечатана от несанкционированного вскрытия липкими наклейками.

В закрытом виде слышен аромат козьего молока в лёгкой форме в начале срока от даты производства и более насыщенный к концу срока годности, который составляет 12 суток. Сыр в виде усечённого конуса, присыпан золой, кое-где проступает плесень беловатого цвета.

Структура сыра слегка рыхлая, творожная белоснежная, маслянистая.
Вкус пикантный с лёгкой кислинкой, аромат насыщенный, специфический.