В очередной раз без предупреждения нагрянули друзья-подружки, повод у них, видите ли – и День Медика, и День Отца. Кстати, поздравляю всех наших авторов и читателей, кто имеет отношение к этим праздникам!

И чтобы не томиться в ожидании приготовления закуски, притащили все с собой. Нетрезвый человек – невнимательный человек, и мои гости скупили пол-магазина, особо не вникая ни в состав, ни в качество продуктов.

Среди принесенных даров местного супермаркета была вот такая баночка «Филе сельди под лосось в масле».

Бррр… селедка цвета красной рыбы, это ж надо так извратиться производителю. И зачем? Чтобы хозяйка могла «замылить» глаза гостям якобы красной рыбой на столе? Больше я никаких убедительных аргументов для покраски селедки не нахожу. Ведь любой здравомыслящий и ТРЕЗВЫЙ человек понимает, что это краска, химия и конкретный вред. Читаю состав на упаковке: рыба (какая?), масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль, специи. И ВСЕ!!!

Никаких тебе красителей в составе, все чинно и гладко. Присутствует на упаковке некое ТУ, пробив которое по поисковику, выяснила, что все легально, многие предприятия производят подобный продукт с применением красителя Е110 («Солнечный закат» оранжевый или оранжево-красный). Более того, этот краситель применяется в производстве лимонного творога, сырных соусов, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов, джемов, мармелада, мороженого, желе, глазури кондитерских изделий, прохладительных и крепких напитков. Ну вроде бы все нормально, не правда ли? Если все легально, законодательно и массово, значит – безопасно?

Но не тут- то было. Читаем дальше. Цитата: « Краситель Е-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке Е-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того, самостоятельно краситель Е-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя Е-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения» - конец цитаты.

Пищевая добавка Е110 запрещена в ряде стран, например в США, Норвегии, Финляндии. А в России и на Украине официально разрешена к применению. Кто прав, кто виноват – не знаю, но как химику, мне состав этого красителя не нравится.

Исключительно в целях эксперимента попробовала кусочек. Ну и что, обычные пресервы со вкусом сельди, ничего оригинального, кроме внешнего вида. Когда фотографировала филе на тарелке, мои гости наперебой предлагали варианты декора – то веточку петрушки, то стопочку водки. Отказалась от всего – недостойно это «Филе сельди под лосось в масле» никакого украшательства. Пусть так и лежит одиноко на тарелкеJ.

А производят это чудо ихтиологии в Балаково Саратовской области, ИП Морозова Л. А.

Выбор за вами…