Привет мои дорогие.

Муж очень любит кильку пряного посола. Сказать по правде, я раньше не очень любила такую рыбку, много возни с нею, а тут распробовала и мне очень понравилась.

Как мне рассказал мой супруг, многое зависит от времени года, когда был произведен улов. Например рыба перед нерестом, тогда будет много рыбок с икрой, или например после нереста - тогда рыба будет тощая и не очень вкусная. Сейчас же в баночке не было не одной рыбки с икрой, зато вся была неимоверно жирная.

Не смотрите особо на фото. Это уже примерно пол баночки съедено. Больше половины содержимого ведерка были реально очень крупные (для кильки конечно же) рыбки. И все без исключения рыбки были реально с жиром. В каждой маленькой рыбке было очень много жира. Очень вкусно. Чистить на самом деле практически никаких проблем.
Отрываем голову с оттяжкой на брюшко, часть брюшка отрывается, затем с анального плавника тянем на брюшко вверх, таким образом полностью убираются кишки. Остается только убрать хребет и вуаля, две "филейки" по грамму каждая готова :).

Про соль и специи говорить не буду - все в норме, ничего не пересолено и специй ровно столько, сколько должно быть.

Очень вкусно. Несомненно рекомендую.