Незаменимая вещь из кухонной утвари – пельменница Tupperware.

Очень удобная и компактная, в комплекте с мерной ложечкой, рецептами приготовления итальянских равиоли, русских пельменей и подробной инструкцией. Каждое отверстие очерчено бортиком, достаточно высоким, чтобы прорезать два слоя теста. Хороший пластик, сохраняет свои качества уже на протяжении года. Пользуюсь регулярно, поскольку мои домашние пельмени пользуются большим спросом. За час успеваю сделать три закладки, 120 штук, вполне достаточно, чтобы накормить неожиданных гостей.

Главное, не забывать каждый раз хорошенько посыпать пельменницу мукой, тогда готовые пельмешки выскочат из ячеек без труда. Рецепт теста позаимствовала из рецепта равиоли, добавляю молоко и растительное масло, получается очень вкусно и пельмени не развариваются. Чтобы положить мяса побольше, первый лист не надо раскатывать очень тонко, а второй, верхний лист, можно сделать любой, на свой вкус. Короче надо приспособиться, как в любом деле, и фантазировать.