С колбасной продукцией подмосковной компании из Подольска "Ремит" я знакома много лет и продукция меня устраивает.
В основном покупаю сырокопченые колбасы и вчера тоже купила по акционной цене
110 рублей стограммовую упаковку нарезанной сырокопченой колбасы "Брауншвейгская".

Попробовала, колбаса понравилась.

Когда собралась писать отзыв, удивилась низкому рейтингу.
Почитала два негативных отзыва (всего три было) и поняла причину.
Видимо две дамы думали, что покупают что-то типа "докторской" и потому одной не понравилось количество шпика, а вторую дамочку не устроила твердая консистенция.

Жаль, что от незнания предмета люди пишут всякую чушь и продукт получает такой негативную оценку.

А я расскажу, чем именно меня несколько расстроила данная колбаса.

Как известно, Брауншвейгская колбаса -это очень твердый продукт, поскольку в составе говядины больше, чем свинины и коптится батон колбасы сырым, получается сырокопченым или иначе -твердокопченым.

На этикетке я прочитала, что это ПОЛУсухая колбаса, странно.

В составе все ингредиенты указаны правильно, но в конце списка есть стартовые культуры, а это ничто иное, как бактериальный препарат, который вносится в мясное сырье для ускорения его ферментации (созревания).
И этот факт может влиять на структуру колбасы, делая ее более мягкой.

Жаль, конечно, но главное, что нет ничего лишнего и колбаса относится к категории А.
А вот еще в конце написано, что для 100 граммов готовой колбасы было использовано 148 граммов мясного сырья. Неплохо.

Упаковка удобная, предусмотрен уголок, который надо отломить и тогда легко будет приподнять верхний полиэтилен:

Колбаска нарезана тоненько и на сто граммов получается много кусочков.

Сразу чувствуется приятный легкий аромат копчения, но цвет колбасы кажется более светлым, чем положено настоящей Брауншвейгской.
Либо тут свинины больше, либо сыграла эта ускоренная ферментация.

Качество колбасы можно проверит, согнув кусочек.
Если шпик выпадает, то технология была нарушена.

У этой колбаски все в порядке, шпик хорошо держится в тонких кусочках:

Вкус вполне приличный.
Чувствуется небольшая солоноватость, остринка, немного пряностей.
Но есть и едва заметная кислинка-это прямое следствие все той же ускоренной ферментации.
Она не мешает, может я бы и не заметила, если бы состав не прочитала прежде.

Шпик практически не чувствуется, он моментально тает и по виду он белоснежный и мягкий.

Покупать ПОЛУсухую Брауншвейгскую колбасу рекомендую только по акционной цене
и оценку "хорошо" выставляю.

Срок годности при температуре не выше +6 С составляет три месяца:

Изготовитель:"Мясоперерабатывающий завод Ремит" в Подольске: