Соба - это японское блюдо, серо-коричневая лапша из гречневой муки и воды, с добавлением пшеничной муки, чтобы не разваливалась. Такая лапша очень полезна, потому что в гречихе содержатся рутин, полинасыщенная жирная кислота Омега 3, витамины группы В, витамин Е, макро- и микроэлементы, аминокислоты, природные антиоксиданты, и много чего еще.

Вкус лапши своеобразный, может понравиться - а может, и нет. Блюдо другой страны, другой культуры, сами понимаете, всегда является неким "котом в мешке". Нужно попробовать самому, чтобы выработать мнение. В самой Японии со словом "соба" все немного запутано, так могут называть и блюдо, и лапшу с 30% гречихи, и вообще любую тонкую лапшу. И вот здесь раздолье для производителей, так что, читайте состав. Если на упаковке написано "гречневая лапша", это вовсе не значит, что гречневая мука на первом месте. Может быть и пшеничная, и еще неизвестно, что.

На фото упаковка 300 граммов, стит примерно 75-80 рублей. Внутри 4 порции, такие как бы связки, обмотанные бумажными лентами. Цвет у лапши светло-коричневый. В общем, на вид, почти как обыкновенные макароны, только темные. В составе ничего страшного, только натуральные компоненты: пшеничная мука, гречневая мука, соль, вода. В приципе, устраивает.

В Японии гречневая лапша варится, жарится, тушится, используется для приготовления гарниров, салатов, супов. Спектр применения широк, главное, не бояться экспериментировать. Но понятно, конечно, что многие экзотические элементы блюд могут быть недоступны, специализированные магазины есть далеко не везде.

Лапшу нужно отварить, как самые обычные макароны, всего 10 минут - и готово. Вполне можно кушать привычным для русского человека способом, получается быстро и сытно. Только не переварите, а то лапша разбрюзнет и слипнется. А можно повозиться немного дольше и получить блюдо поинтереснее. Например, сначала отварить лапшу, потом промыть, просушить и слегка обжарить на сковороде в растительном масле, с мясом, овощами или соусом.

Соус - вообще, неотъемлемая часть японской кухни. Но если под рукой нет магазина, где продаются готовые разновидности, самим приготовить достаточно проблематично. Можно использовать обычный соевый соус, уж он-то сейчас везде есть. Мясо с ним, кстати, становится мягче, можно использовать соевый соус в качестве маринада. И возни не так много, и есть, чем похвастаться. А можно сделать так, как я только что: отварить порцию лапши, положить к ней на тарелку кусочек курицы, полить соевым соусом с грибами - и с удовольствием скушать. Вообще, с курицей и говядиной, по-моему, вкуснее всего. А там, в принципе, чего захочется.

Если кто-то надеется, что у лапши будет именно вкус гречневой каши - сразу вынуждена разочаровать. В России я такой не встречала. Чувствуется лишь легкий гречневый оттенок. По-моему, вполне логично и ожидаемо. Ведь, когда вы едите чипсы - вы не возмущаетесь, что у них слабо выражен вкус картофельного пюре? Или, когда вы едите сухари, вы не возмущаетесь, что в них не чувствуется вкус белого хлеба? Вот, и здесь возмущаться не надо. Это не гречка, а продукт с добавлением гречки. Разница существенная. Мне нравится, потому что саму гречневую кашу терпеть не могу, а у лапши мягкий, приятный вкус, организм получает пользу.

В остальном, прекрасный, натуральный продукт. Сытный, одновременно и привычный, и необычный. Кто любит экзотическую кухню, думаю, оценит. Не особо аппетитным может показаться цвет, но это индивидуально. Меня не смущает. Хотя я и осьминога с лимонным соком пробовала, осталась довольна)

Так что, спасибо за внимание и всем приятного аппетита.