Добрый день дорогие друзья. Выбор полутвердых сыров на данный момент просто огромный. Их можно только различить по производителю, составу и стоимости. В гипермаркете "Лента" решили взять на пробу сыр Гауда полутвердый с массовой долей жира 45%, привезенный к нам из далекой Аргентины. Стоимость сыра была среднего ценового сегмента и составила 580 рублей за килограмм продукта. В данный момент на него была скидка и составила всего 400 руб. Взяли на пробу небольшой кусочек.

Первым делом при покупке любого сыра обращаем внимание не его состав. Тем более, что продукт изготовлен в другом государстве по собственным нормативам. По нашим меркам состав довольно нормальный. На чеке правда пропечатали только страну производства, а производителя я прочитал на большой упаковке сыра.

Основу сыра составляет нормализованное пастеризованное молоко, соль и бактериальная закваска. Уплотнитель хлорид кальция. Его как правило Росконтроль при расчете индекса натуральности не учитывает.

Присутствующий в составе аннато - это натуральный и безопасный краситель из семян бикса орельяна. Его активно применяют в сыроварении для увеличения срока годности продукта, так как он обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами. А так же для приданию сыру насыщенного цвета.

Еше один элемент состава -натуральный консервант натамицин. Он так же часто используется российскими производителями. Это антимикробный агент от плесени, грибов и дрожжей. Им обрабатывают только поверхность головки готового сыра. Внутрь продукта он не проникает. Кто его опасается, можно просто слегка обрезать верхнюю корочку на поверхности продукта.

Цвет у сыра равномерный светло-желтый. По консистенции плотный. Он достаточно легко нарезается и совсем не крошится. Сыр очень пластичный. При сгибании нарезанные кусочки не ломаются. Он должен хорошо тереться на терке и, скорее всего, хорошо запекаться.

На вкус сыр мне понравился. Присутствует легкая кислинка, но вкус насыщенный, а соли в меру и практически не чувствуется. На завтрак на бутерброде с хлебом и маслом быстро был съеден с чашечкой кофе. При повторном посещении торгового центра, через несколько дней, хотели купить ещё и побольше, но его в продаже уже не было. Всё раскупили.

В заключение хочу советовать к покупке сыр Pampa Cheese Гауда, как вкусный и качественный продукт. Оценить его могу на пять баллов.