Вот такой, как на фотографии ниже, 200-сот граммовый кусок сыра "Советский выдержанный" в упаковке я купила в гипермаркете "Магнит семейный", заплатив за него 126 рублей 90 копеек:

Получается, что один килограмм такого сыра потянет на 635 рублей. После того, как я попробовала этот сыр, я пришла к выводу, что цена завышена.

Я впервые покупала сыр с торговой маркой "Русские сыроварни", но этот бренд не зарегистрирован. Зато существует официальный бренд "Cheezzi", логотип которого тоже есть на упаковке, а этот бренд числится за группой компаний "Оптитрейд" г. Москва. В эту группу компаний входит ООО "Аллгой", а именно оно указано как производитель. Но я выяснила, что в компании "Аллгой" всего лишь фасуют сыры, а информации о том, где конкретный сыр сделан, увы, нет ни на одном из сайтов, принадлежащих "Аллгой" и "Оптитрейд". Я подозреваю, что под брендом "Cheezzi Русские сыроварни" могут продаваться сыры, изготовленные на многих различных предприятиях. Жаль, что упаковщик не счёл нужным указать, на каком конкретно предприятии был изготовлен тот или иной сыр. Я из тех людей, у кого уже сформировалось мнение о том, на каких молочных заводах или русских сыроварнях, как их тут обозвали, делают хорошие сыры, а продукцию каких лучше не покупать.

На следующей фотографии можно увидеть кусочек сыра "Советский выдержанный", а также там есть упаковка от этого сыра, на которой много чего напечатано:

В том числе там есть перечень ингредиентов сыра Русские сыроварни "Советский выдержанный":

Увы, в этом сыре есть лишний ингредиент - это консервант нитрат натрия (Е251), я выделила его красным цветом. Понятно, что без него не делают колбасы, но зачем его совать в сыр? В минимальных дозах это вещество безопасно для организма, но в дозах, превышающих нормы (интересно, кто эти нормы вычислял и устанавливал) всё же это канцероген, т. е. оно способно спровоцировать развитие раковых опухолей.

Сыр "Советский" был разработан в СССР как аналог сыра "Швейцарский". Изначально его делали исключительно на Алтае, но я точно помню, что в 70-80 годы сыр "Советский" делали на многих предприятиях, в том числе в Белоруссии, где я тогда жила. В настоящее время сыр "Советский" имеют право выпускать всего несколько предприятий, расположенных на Алтае. И я сильно сомневаюсь, что тот сыр, что купила я, сделан на одном из них, поскольку это не сыр "Советский", а сыр "Советский выдержанный". Добавляя какое-либо слово к запатентованному названию, можно избежать судебных тяжб.

На следующей фотографии можно увидеть сыр "Советский выдержанный" в нарезке, а отдельно лежит корочка сыра, которая скорее всего покрыта парафином, а не воском:

Если почитать описание, каким должен быть настоящий сыр "Советский", то он должен иметь пластичную структуру (так и есть), приятно сливочно пахнуть (соблюдено), иметь на срезе круглые или овальные глазки (отсутствуют), иметь сладковатый слегка пряный вкус (он такой и есть). Но этот кусочек сыра, а его срок годности заканчивается 22 февраля, уже был местами слегка белый - начала образовываться плесень. Я так подозреваю, что сыр "Советский выдержанный" уже был на грани "сдоха", когда его упаковывали. По хорошему производитель-упаковщик должен был указать не только дату расфасовки, но и дату изготовления сыра. А этого нет.

Но на вкус этот сыр неплох, особенно хорош он в горячих бутербродах. Поэтому я поставлю сыру Русские сыроварни "Советский выдержанный" тройку (баллы снимаю за консервант в составе, за неполную информацию и за несвежесть сыра), но всё же посоветую вам, дорогие читатели, обратить на него внимание.