Много лет назад, когда я была еще маленькой девочкой, а это было в 70-80 годы, в нашей стране царило время коммунизма и, соответственно, прилавки магазинов были пусты и чисты до стерильности, так сказать.)
Чтобы купить такие пирожные, как "Буше", "Эклеры" и т. д. в то кошмарное и нищенское время, приходилось ехать на Невский проспект с специализированный магазинн "Север", которые тогда уже работал и считался элитной торговой точкой, так как пирожные готовили одни и те же кондитеры, что работали и ресторане "Север", в который можно было попасть только по большому блату.
Слава богу, что те времена канули в прошлое и теперь мы живем в век демократии, а в магазинах прилавки просто ломятся от наличия пирожных и других продуктов питания.
Раньше, к сожалению, даже в элитной кондитерской "Север" не было такого большого ассортимента пирожных, который существует теперь и мама покупала нам с братом, предварительно, отстояв огромную очередь, пирожные "Буше", которые теперь, когда я их покупаю, всегда напоминают мне мое детство. Вот и на днях, когда я перестала сидеть на диете, мне так захотелось пирожных, что я купила себе упаковку пирожных "Буше" производства все той же фирмы "Север".
Вечером, того же дня, мы с супругом пили чай с этими пирожными "Буше" и сравнивали их нынешнее качество с тем, которое было у этих пирожных во времена моего детства.
Кстати, могу сказать, что нынешний "Север" выпускает эти пирожные совсем с другой обливкой сверху. Теперь они облиты черным шоколадом, а раньше их покрывали сверху помадкой, приготовленной из молочного шоколада, какао, сливочного масла и цельного сгущенного молока, которая имела коричневый цвет, а не цвет черного, горького шоколада, как сейчас. Если говорить честно, то раньше, эти пирожные были во сто раз вкуснее, чем теперь. Видимо, все зависит от кондитеров, которые работают в этой фирмы в наши дни и которые посчитали, что поливать пирожное "Бюше" горьким, черным шоколадом будет вкуснее.
Даже крем, который используют нынешние кондитеры для приготовления этих пирожных очень сильно отличается. Такое ощущение, что вместо сливочного масла, которое должно входить в состав крема, кондитеры фирмы "Север" стали использовать дешевый маргарин или самое дешевое масло, типа спреда. Раньше я так любила этот крем, что ела пирожное не спеша, потихоньку, чтобы насладиться его вкусом. Сейчас крем в "Буше" от "Север" стал каким то пресным с привкусом маргарина. Это особо чувствуется, когда пирожные кушаешь не из холодильника, а после того, как они постоят в тепле и крем подтает. Единственное, что осталось от прошлых "Буше" Север", так это два кожа, между которых и находится масляный крем. Они имеет все тоже вкус, что и был раньше. Очень жаль, что эти пирожные испортились, а не, стали вкуснее и лучше. По мне, так нет другого объяснения происходящего, как только потому, что предприниматели гонятся за прибылью и совсем забывают про качество своей продукции.
Они, видимо, хотят получать, как можно больше прибыли, вкладывая совсем маленькие денежки и закупая дешевое сырье для приготовления пирожных. Очень жаль, что так изменилось качество пирожных производства фирмы "Север".
Не смотря на то, что теперь эти пирожные можно купить, практически, во всех магазинах и не нужно ехать в центр города в специализированный магазин "Север", в котором не надо стоять огромную очередь, после того, как я попробовала вкус "Буше" совсем недавно, у меня, почему то совсем пропало желание покупать их снова.
Советовать кому то приобретать пирожные "Буше" "Север" тоже не буду, так как считаю, что качество этого десерта заметно испортилось, а цена, наоборот, возросла и не соответствует данному товару.