Вы, наверное, уже знаете, что я много лет проработала продавцом сыров в крупном магазине, поэтому знаю о сырах много. Спешу поделиться своими знаниями.

Но если раньше(во времена работы) я знала о вкусе сыра, сроках... сейчас появилось время побольше узнать и о производителях.

Появились у нас новые сыры под названием "Ларец со вкусом топлёного молока". Они разные. Есть просто классические, а есть и с добавками, причём с разнообразными всевозможными, ощущение, что на заводе какие-то затейники работают и им дали полный простор для фантазии.

"Бобровский сыродельный завод находится в Воронежской области в экологически чистом районе. Оборудован самыми современными технологическими линиями. Это я теперь знаю, а тогда мы просто видели как появляются новые и новые сыры от этого производителя, как в мультике "Вовка в тридевятом царстве"-из волшебного сундучка вылетают.

Завод существует с конца 90-х годов, потом его приватизировали и, по всей видимости, хозяин оказался достойный и предприимчивый, судя по тому, какими темпами идёт развитие.

Завод уже входит в каталог предприятий "Молочная гордость России". И, я смотрю, очень быстро занимает освободившуюся нишу в результате антисанкций. Просто пока наш народ ещё не отвык от того, что европейские сыры самые лучшие... ведь по факту наши уже становятся лучшими.

Итак, сыр Ларец. Все сыры этой линейки имеют одну основу. Изготавливаются из пастеризованного молока с добавлением ароматизатора "топлёное молоко". Сыр жирностью 50%, довольно выдержанный, приятный на вкус, немного со сластинкой как топлёное молоко, имеет выраженный сырный запах. Структура довольно плотная, очень мелкие дырочки бывают.

И вот теперь-о добавках. Одна из них-абрикосы. В этот сыр добавили мелкие кусочки абрикосов, и получился новый вкус. Конечно, мы понимаем, что на бутербродик класть не будешь, это как десерт, можно кубиками нарезать на канапе, можно в сырную тарелку положить, когда готовишь праздничный стол. Мы такие делали.

Сколько стоит, точно не помню, естественно, дороже обычного российского. Но он очень выгодный. Знаете, по аналогии с колбасой... Можно съесть кусочек сервелата или сырокопчёной колбасы и кусочек варёной. Чувствуете разницу? Меньше воды, более сытно.

Изготавливаются шарами по килограмму и заливаются воском разноцветным, в зависимости от добавок. Обычный-жёлтым, классический-бордовым и т. д. Удобно, издали видишь где какой. Под воском сыр хорошо созревает, главное воск не повредить.

А то мы сколько раз видели такую картину-открываешь головку сыра, а там плесень, потом находишь микродырочку в упаковке. Через неё попадает воздух и сыр начинает портиться.

А вот у сыров в восковой заливке этого не происходит. Так что многие люди покупали и везли куда-то в другие регионы на поезде или самолёте. Выдерживает сыр и длительное путешествие.

Если вы не покупали такой сыр, очень рекомендую.