Многие не любят куриное филе за его сухость.

В этом отзыве я расскажу, как готовлю филе, прекрасного качества "Ясные зори".

Стоит филе за киллограм 185 рублей в торговой сети супермаркетов Metro Cach and Carry.

Расфасовка мяса не фиксированная, каждый найдет свой вариант по весу.

Качество отменное, в подложке куриное филе чистое, жир и кости не попадаются.

Нет никакой жидкости, на дне подложки даже нет впитывающей салфетки.

Филешки крупные, целые, довесков нет.

Мясо, характерно для этой тушки, в меру плотное, эластичное, волокна не рассыпаются при нарезке.

Цвет охлажденного куриного филе в норме.

Цена и качество просто супер.

Мясо готовила по типу Maggi нежное филе по-итальянски.

Может видели или готовили, продаются эти листы отдельно уже готовые, но они не дешевые, хотя по факту ничего особенного, в плане того, чтобы невозможно было сделать самому в домашних условиях.

Я человек экономный и не хочу переплачивать за то, что могут сделать мои руки не хуже, и даже лучше.

Ведь в моем рецепте(как там) нет химии и пальмового масла.

А специи можно положить свои любимые, кто какие любит.

Это филе для этого рецепта подходит идеально, так как оно не излишне мокрое.

Ниже на фото все приготовление.

Режем пергаментную бумагу на полоски.

На первом фото под рукой одна полоска, сложна вдвое.

Далее ее разворачиваем и обильно смазываем смесью топленого масла с растительным.

Сверху сыпем смесь из любимых приправ (у меня:черный перец+базилик+карри+чеснок+паприка+кориандр).

Кладём отбитую до двух см филешку "Ясные зори" на половинку листа и накрываем второй.

Как-будто в книжку вложили листик.

И жарим на среднем огне на сухой сковородке с двух сторон по 3 минуты.

Филе "Ясные зори" крупные.

Поэтому я отделяла малое филе и большое разрезала вдоль.

Острые хвостики отрезала.

Если готовить из всего филе, то когда останутся хвостики, их тоже отбить и уложить друг возле друга вплотную на листе, во время жарки они "сцепятятся".

Куриное филе "Ясные зори" получается очень вкусное, сочное и не дорогое удовольствие.

Попробуйте готовить по другому и возможно вам понравится филе.

Приятных вам покупок и приятного аппетита.