О покупке вакууматора я задумалась после того, как стала пытаться быть более эффективной на кухне. Хотелось тратить меньше времени на приготовление еды, но при этом не терять в качестве.
Обращала внимание на то, что в магазине, например, мясная нарезка в обычной пленке имеет короткий срок хранения, а в вакуумной упаковке может храниться значительно дольше. И интересовало, почему в ресторанах некоторые блюда, подающиеся "из под ножа" приносят очень быстро, значительно быстрее и вкуснее, чем я бы сделала дома.
Домашние вакууматоры не внушали доверия, думала, ну как можно от достаточно компактного прибора ждать той же мощи и пользы, как от профессионального, достаточно громоздкого инструмента. Но потом в интернете наткнулась на обзор этого вакууматора и решила рискнуть.
Поздно вечером оставила заявку на сайте, в тот же день позвонили и подтвердили заказ и через день курьер привез достаточно большой набор коробок. Сам вакууматор компактный, но вместе с ним пробка для бутылок, приспособления для контейнеров, покеты, инструкция. Дополнительно я еще заказала рулон пленки и в подарок получила овощерезку (с которой до сих пор не могу подружиться). Для вакуумации используются покеты из более прочного материала, чем стандартные. С одной стороны дополнительные траты, но при аккуратном использовании покеты можно использовать многократно.
Пользоваться очень просто, все интуитивно понятно. Можно использовать для более влажных и сухих продуктов, есть режим бережной вакуумации. Вакуумация влажных продуктов-это относительно, важно следить, чтобы жидкость не попала в вакууматор. Поэтому очень удобно, что есть клавиша "стоп", которая позволяет частично откачать воздух и как только потянется жидкость-остановить процесс и запаять покет. Покетами пользоваться мне не очень понравилось, более удобно пленкой, можно сделать покет нужного размера. Пленку различной ширины заказала на всеми любимом али экспрессе в несколько раз дешевле, чем предлагают у нас.
Вакуумированные продукты можно готовить по технологии су-вид- длительная варка при небольшой температуре. Именно так в ресторанах готовят вкусное мясо- после этого достаточно только быстро создать на сковороде румяную корочку.
Вакуумированные продукты хранятся в несколько раз дольше. И что тоже важно-занимают меньше места.
Покупкой очень довольна, пользуюсь часто.