Коньяки маркируются буквами. V, S,O, P,X. Разные сочетания буковок говорят о сроке выдержки, например.
6 и более лет выдержки дают право коньяку называться Х. О., или экстра-олд (очень старый). Как правило, такие коньяки обладают удивительны букетом вкуса и аромата, не отдают спиртом, не обжигают нёбо. Их можно не закусывать. Попробуйте что-нибудь хорошее с выдержкой 6-12 лет - Камю, Карвуазье, Харди. После этого сравните с бренди"Древний Эривань".



Налив в бокал, прежде всего поболтал его, оценив как стекает по стенкам. Муар оставляет, как бренди выдержки 3-5 лет, но ближе к трехлетнему.
Аромат хороший. Спиртовая отдушка есть, но не резкая. Нотки ореха, шоколада, дерева. Нету "клопов" и "погреба", как у некоторых... то есть, большинства отечественных "коньяков", стоящих на полках пятерочек-дикси-ашанов. "Эривань" дает приятный аромат, особенно когда немного постоит.

Первый небольшой глоток надо пускать по языку и нёбу, чтобы. Так можно понять характер и нрав коньяка (бренди в нашем случае). Во рту не должно появиться неприятных ощущений - спиртовой резкости, постоянных привкусов, типа прелости. Слизистую должно не обжигать, но согревать. Выдохнув через нос, вы не должны ощущать дискомфорт.
К сожалению, "Эривань" тест первого глотка не прошел. Небо обожгло, в выдохе явно чувствовался спирт, привкус далеко не лучший. Пришлось закусывать виноградиной.

Выпив пару глотков чистой воды, чтобы очистить рот от первого глотка, попробовал во второй раз, теперь пустив по языку. Так уже впечатления получше оказались - имеется терпковатый и сладковатый коньячные оттенки, букет ароматов раскрылся. Но спирт все равно ощущается, хотя и не в такой мере, как если бы пустить напиток на нёбо.

Третий, крупный глоток. Закусывать пришлось, к сожалению. Хороший Х. О. в этом случае ощущается, как тепло, стекающее по пищеводу. "Эривань" обжег рот, горло, что заглушило ощущения от тепла внутри.

Послевкусие (не закусывая) - нотки ореха и табака, ощущается слабый сладкий оттенок на языке. Эйфория - не тяжелая, комфортная. Очень хорош в кофе.

Мой вывод - это один из лучших бренди эконом-класса. 600 рублей за бутылку 0,5 приличного напитка, в моем случае для кофе и кулинарных изысков, очень хорошая цена. Приличный напиток для тех, кто не слишком искушен в коньяках. Гурманам не подойдет однозначно. Заявленные 7 лет выдержки явно не соответствуют истине. По моему мнению - честные 3 года. На праздничный стол поставить можно, если гости не очень разбираются в коньяках. Или уже выпили. Друзьям порекомендовать... Да, можно.

Оценка - 3 из пяти. Первый минус за спиртовый дух, второй за несоответствие качествам семилетней выдержки.