Кто не был в «Джевале» - тот не посещал Евпаторию! Местные жители так шутят. Должен признаться, что в этой шутке есть доля правды. Из многих заведений общепита ресторан «Джеваль» нас приятно удивил качеством блюд, красивым интерьером и спокойной обстановкой.

Воспоминания о гастрономическом изобилии

Мои первые воспоминания о гастрономическом изобилии связаны с турецким побережьем. Помните, в далеких девяностых годах прошлого столетия после открытия границ тысячи туристов ринулись покорять заграничные курорты?

В наших краях еще были свежи воспоминания о талонной системе распределения особо дефицитных продуктов. У меня до сих пор сохранилась продуктовая карточка с фотографией. Только на основании этого именного документа я получал молоко и продукты для новорожденных детей в специальном отделе в магазине по месту прописки.

Для питания взрослых считалось большой удачей купить знаменитые куриные «лапки Буша». Для тех, кто не помнит или забыл, напоминаю, что это сомнительный куриный полуфабрикат имел не самый радужный вид и такой же неаппетитный вкус. На крупных предприятиях были специальные подразделения по снабжению работников дефицитными продуктами и товарами. Например, на «АвтоВАЗе» структурное подразделение «Автовазторг» закупало оптовые партии импортных консервов, мяса, кофе, чая, конфет и других товаров. Руководство подразделений совместно с представителями трудовых коллективов распределяли дефицитные продукты среди сотрудников.

Кажется невероятным, но это было! Сейчас в это трудно поверить, глядя на изобилие продуктов в супермаркетах, многочисленных «Магнитов», «Лент» и «Ашанов».

Сравнение с турецким гастрономическим изобилием

Вернемся к морскому побережью. Как было удивительно увидеть в турецких здравницах длинные столы с ароматными блюдами! Вот это был гастрономический шок! Несколько десятков видов нарезки, колбас, горячих блюд. Можно без ограничений набирать полные тарелки морских деликатесов, заморских фруктов и нежных пирожных! Вновь прибывших покорителей Турции отличало не столько белая кожа, а полные подносы с вкусными блюдами. Туристы с загаром уже поняли, что можно неторопливо наслаждаться деликатесами, изредка подходя к шведскому столу за понравившимся блюдом. Как приятно после солнечной жары под пальмой на берегу вечернего моря поужинать в хорошей компании!

Ресторан «Джеваль»

Здесь нет шведского стола, роскошных пальм. Не слышно морских волн и нет вечернего освежающего бриза. Ресторан удачно расположен на площади напротив исторической улицы. Многие любители старины не пройдут мимо этого заведения, привлеченные вкусными запахами.

На входе гостей встречают официанты в национальных костюмах и провожают за столики. Если есть свободные места. Как правило, после шести вечера попасть в популярное заведение трудно. Если не заказали предварительно столики, то придется постоять в очереди. Ситуация такая же, как при посещении кафе Дрова. Например, когда мы довольные и сытые, прощались с официантами, около двадцати страждущих томились у входа в ожидании гастрономических изысков.

За каменным забором уютно расположены под навесами столики в национальном татарском стиле. Посреди центральной мощеной площадки - небольшой водоем с фонтаном. Чуть в стороне от входа – старинные краны с чистой водой для мытья рук.

Для желающих – заведения с буквами «М» и «Ж» в подвальном помещении центрального здания. Судя по дорогой отделке внутренних помещений, заведение высоко ценит свою репутацию. Хотя главное в общепите, это не отделка, а качество блюд, обслуживание и ценовая политика.

Народ голосует за эти параметры. Готовят здесь действительно вкусно. Знаменитые чебуреки, эчпочмаки и бешбармак – выше всяких похвал.

К чебурекам отношусь с определенной степенью осторожности. Тем более приготовленным в общепите. Был печальный опыт на железнодорожном вокзале в столице нашей Родины. С тех пор употребляю чебуреки только домашнего приготовления. Но здесь по совету родственников, уже бывавших в «Джевале», попробовал. Это действительно кулинарное чудо! Вкусное мясо, нежное тесто, неповторимый вкус. Даже сейчас при воспоминаниях хочется повторения банкета. Таких замечательных чебуреков нигде не пробовали. Будет возможность – обязательно купите, не пожалеете! Если не будет времени, то купите рядом с входом в «Джеваль». Но, как правило, там всегда очередь. Так как готовят сначала для посетителей заведения, а потом для остальных страждущих отведать кулинарное творчество крымских татар.

Обслуживают быстро. Чек средний. На четверых без спиртного с указанным меню включая облепиховый чай, ужин обошелся нам в три с половиной тысячи рублей.
На выходе официанты пожелали нам хорошего продолжения вечера и пригласили прийти в заведение. С удовольствием заглянем в Джеваль в следующий раз, когда будем в Евпатории.

Рекомендую для посещения! Вкусно, чисто, недорого!