Добрый день!
Я увлеклась изготовлением желейных десертов, хочется чего то нового и вкусного.
Всё началось со случайно увиденного рецепта шоколадного десерта, и теперь остановиться невозможно.
Для изготовления таких десертов необходим желатин для их застывания.
Я приобрела в магазине 3 вида желатина разных производителей и опытным путём остановила свой выбор на желатине говяжьем Dr. Oetker. Иногда покупаю и другую продукцию этой марки и всегда всё на высшем уровне.

Пакет желатина с массой продукции 20 г. подошёл идеально, так как вес соответствовал рецептуре и не нужно ничего взвешивать.
Состав: Желатин пищевой. Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, орехов и диоксида серы(E220).
Диоксид серы - это пищевая добавка, которая является консервантом, предотвращает рост и размножение бактерий и грибков. Диоксид серы в чистом виде ядовит.( Поэтому грибки и бактерии мрут от него). Но он сейчас абсолютно везде, даже в вине. Астматики должны быть с ним осторожны.
Что касается возможного содержания других указанных ингредиентов, это не значит, что их туда намеренно положили на производстве. На самом деле это означает, что на данном производстве выпускается другая продукция, не только желатин, в состав которой и входят упомянутые ингредиенты. И не смотря на всю стерильность производства, какие то микро частицы могут попасть в упаковку с желатином.
Информация о возможном содержании- это для аллергиков.
На упаковке указано, что желатин быстрорастворимый и не требует предварительного замачивания. Я прочитала это уже после того, как в первый раз, согласно рецепту замочила его в холодной воде на 30 минут. При втором использовании уже обошлась без замачивания.
Желатин действительно быстрорастворимый и растворяется полностью!! А изделие застывает отлично!
Желатин произведён из сырья, имеющего сертификат "Халяль". Мусульмане могут использовать этот желатин в кулинарии.

Также на упаковке можно видеть два рецепта "Заливное с говяжьим языком" и "Ванильный зефир". Очень удобно.

На упаковке с двух сторон имеется насечка для облегчения вскрытия упаковки. не нужно искать ножницы.

Я раньше не задумывалась в чём разница, говяжий или пищевой желатин. Но желатин также бывает и свиной, на нём, как я понимаю, и пишут просто: пищевой. В любом случае нужно читать состав.
Говяжий желатин делает блюдо более тёмным. Для приготовления светлых изделий используется свиной. Но свиной имеет более выраженный запах, и это его минус.
Кстати у говяжьего желатина Dr. Oetker я запаха никакого не почувствовала. Так что для десертов это лучший вариант.

Мне желатин данной марки понравился. Производится он в России в городе Белгород.
Всем любителям желейных десертов и различных заливных данный желатин советую.

Всем добра !