Около месяца назад, благодаря наводке некоторых авторов Отзовика, довелось нарваться на солидную акцию в магазинах одной известной алкогольной сети, в результате чего я стал счастливым обладателем сразу двух сортов рома "Plantation", до которого раньше все не доходили руки. "Plantation pineapple" и "Gran Anejo" вместе обошлись мне в две с половиной тысячи деревянных. Для сравнения - без скидок стоимость каждого из них начинается с этой суммы и переваливает за три тысячи. Оба уже опробованы, но начну, пожалуй, с первого - самого необычного.
Признаться, я всегда с опаской относился к рому, произведенному в Европе. Сахарный тростник в Старом Свете не растет, винокуренные традиции совершенно другие, да и воспроизвести условия, в которых изготавливается этот напиток, здесь весьма проблематично. Но знающие толк в хорошем алкоголе французы пошли правильным путем и не стали пытаться изобретать велосипед. Сейчас сразу несколько коньячных домов занимаются производством рома, используя оригинальное сырье с карибских островов и из некоторых традиционно "ромовых" государств континентальной части Латинской Америки. Причем речь идет не об агриколе, регион изготовления которого ограничен французскими владениями, а о роме вполне обычном - промышленном, который в мире наиболее распространен. И преуспел в этом, на мой взгляд, "Cognac Ferrand". Преуспел не в смысле каких-то особенных вкусовых характеристик (пока что из "французов" только с его продукцией и довелось ознакомиться, так что сравнивать не с чем), а в смысле очень обширной линейки его ромов под маркой "Plantation", по которой вполне можно изучать географию. А ананасовый вариант выделяется среди них как довольно интересной и сложной технологией производства, так и неожиданной вкусоароматикой. Впрочем, обо всем по порядку.


Начнем с оформления. В общем-то, этот сорт относится к "барной" серии "Plantation", поэтому оформлен простенько, но со вкусом. Характерная для всех ромов этой марки расширяющаяся к верхней части бутылка с толстым дном, фирменная выштамповка в ее верхней части. Такая же характерная этикетка с нарочито рваными краями, что придает ощущение некоторой кустарщины. Кому как, а мне такой истинно "ромовый" дизайн по душе.

Обратная сторона традиционно заклеена нашлепкой нашего дистрибьютора. Впрочем, на этот раз там указана лишь самая необходимая информация о составе рома и адресе производителя - безо всяких фантазий, касающихся вкусоароматических характеристик. Кстати, здесь же бросается в глаза надпись, указывающая на то, что это не ром в общепринятом понимании, а скорее спиртной напиток на основе рома. Оно и понятно - учитывая довольно необычную технологию. Да и на родной этикетке нигде прямо не сказано, что это ром.

Под черной пленкой обнаруживается натуральная пробка. Никакого металла и пластика.

Ну, а теперь, рассмотрев бутылку со всех сторон, можно перейти и к самому главному - дегустации. При открытии бутылки чувствуется спиртуозность - этого не отнять, учитывая, что для производства напитка использовались молодые сорта рома. На уровне кромки бокала ощущается яркий аромат ананаса - название уже оправдывается. В бокале не фотографировал, но там ничего неожиданного нет. Цвет соответствует тому, что в бутылке (в первую очередь благодаря сахарному колеру), плотность средняя. После небольшого отстаивания практически ничего не меняется. Немного чувствуются пряные нотки, но доминирует ананас.
А вот вкус более интересен. Несмотря на то, что спиртуозность в запахе никуда не делась, во вкусе спирт не ощущается. Пьется легко. В первый момент все тот же ананас, но без ожидаемой сладости и кислинки. Вот так - ананас сам по себе есть, а его привычных вкусовых характеристик нет. Скорее похоже на ананасовую корку - тем более, что она при изготовлении использовалась наравне с соком. Еще больше этому ощущению поначалу способствует странная горчинка, которая позже немного усиливается. Я так и не понял, чем она вызвана - чувствуется деревяшка, но больше что-то табачное... Возможно, сказывается довыдержка в коньячных бочках. А еще стоит учесть, что я здесь совершенно не уловил характерной для большинства ромов некоторой ванильности, да и с сахарным колером тоже не переборщили. Как я уже сказал, горечь со временем несколько усиливается. А после отступает - и далее начинается долгое и более интересное послевкусие. Ананас на этот раз кажется более выраженным и сладким (наверное, так рецепторы реагируют на прошедшую горечь), немного корицы. Показалось, что промелькнуло что-то цитрусовое, но опять уступило место ананасу. В общем, составляющих во вкусе не так много, но в данном случае от него этого и не ждешь. Сам по себе такой вкус очень необычен - я, честно говоря, вообще не помню, чтобы когда-нибуть встречал в роме похожее сочетание. Вообще я ожидал чего-то более похожего на настойку и, если бы в ром просто добавили ананас, оно так бы и было. Кстати, и прототип изначально был ближе к настойке (об этом немного ниже). Но французы знают толк в извращениях и в данном случае с рецептурой заморочились от души... Не буду вдаваться в технологию, ее уже довольно подробно описал в своем отзыве автор San4es S. Главное то, что в результате получился, на мой взгляд, вполне себе ром, как бы его не обозвали.
Несмотря на относительную молодость марки, данный напиток уже успел обзавестись двумя легендами. Хотя первая, с которой можно ознакомиться на задней стороне бутылки, скорее, не легенда, а реальный факт, поясняющий, как Александру Габриэлю (основателю и президенту коньячного дома "Cognac Ferrand") вообще пришла в голову такая идея. А вдохновил его на это преподобный Стиггинс из "Записок Пиквикского клуба", который, призывая общественность к трезвости, был при этом большим почитателем "ананасовки"). Но там, как я уже отметил, речь, скорее, шла как раз о настойке - всего лишь темный ром, ананасовый сок, тростниковый сахар и две недели выдержки. Доводилось читать, что и сам Диккенс баловался этим напитком.
Вторая же легенда гласит о том, что изначально Габриэль создал его для узкого круга друзей, но после того как сие творение было оценено по достоинству, было решено выпустить его "в свет" (в общем, просто испытал на "подопытных кроликах", прежде чем наладить массовое производство)).
В заключение скажу, что за полную стоимость, несмотря на все достоинства "Pineapple", я его вряд ли возьму. А вот по скидке очень даже неплохо. И оценив его в чистом виде, я в дальнейшем все же компенсировал некоторое однообразие долькой мандаринки и шоколадкой. Но это уже дело вкуса. Буду ждать следующей акции... А пока попробую сделать "ананасовку" по оригинальному рецепту.