Всем привет)
Сегодня отзыв о новом для меня продукте.
Несколько раз на отзовике видела отзывы о катыке, и в магазинах встречала, но ни разу не пробовала. И вот не так давно решила это упущение исправить) И отзыв сегодня будет о
Катыке ТМ "Родная природа".

Банка большая, поллитровая, дизайн стилизован под деревенский, с тесёмочкой:

Но под бумагой, естественно, обнаруживается обычная винтовая крышка:

Посмотрим на информацию о продукте:

К составу вроде бы не придраться. Но я заинтересовалась, чем нормализованное молоко отличается от восстановленного. И оказалось, что если нормализованное молоко - это обычное молоко, в котором просто "подрегулирован" процент жирности, то восстановленное - это уже, можно сказать, молочный напиток, а не молоко, потому что производится из сухого молока и воды. А в нашем катыке именно восстановленное молоко использовалось, судя по буквенному коду.

Открываю банку.

Внутри обнаруживается очень густая масса с характерным кисломолочным запахом. Она не течёт, даже если положить банку на бок)

И по вкусу, и по запаху катык показался мне таким же, как и наш кефир, только очень-очень густым. Честно говоря, я не большой любитель кефира, но почему-то представляла себе, что с катыком будет по-другому. Но нет - любви не возникло)

Возможно, я не нашла ему правильного применения. Наверно, летом, с ягодами, катык бы мне больше понравился)
В интернете прочитала, что употребить готовый катык нужно довольно быстро, иначе он станет более кислым и острым. И действительно - я такую банку быстро осилить не смогла, и мой катык тоже стал острее. Не испортился, а как бы стал концентрированней. Я читала, что именно в такой стадии его используют как заправку для супов или салатов, как сметану. Но я этот вариант не испробовала, а добавила его в тесто для блинов. Наверно, не совсем правильное использование, но другого не придумала)

По качеству именно этого катыка от "Родной природы" у меня нет особых замечаний - думаю, он таким и должен быть примерно. Просто оказался не мой продукт. За "восстановленное молоко" сниму одну звезду - хотя, может, надо было бы и две, да ладно) Четыре балла и рекомендую, если вы любите кисломолочные продукты.

P.S. Во Вкусвилле видела катык совсем другого цвета - цвета кофе с молоком. Возможно, он-то по вкусу будет ближе к настоящему, потому что по правильной технологии катык готовится очень долго - вытапливается, то есть нагревается максимально сильно, но не кипятится, и так до тех пор, пока не выпарится примерно 30% жидкости.
У меня уже есть пример, что Вкусвилл старается необходимую технологию соблюдать, поэтому, думаю, их катык я всё же как-нибудь попробую для сравнения.