Шоколадница скатилась - это факт. Почему я так считаю?
- начинала сеть работать по схеме чаёк-кофеёк-десерт. Сейчас в меню всё - от пиццы до сырников, а, как известно, лучше уметь мало, но хорошо, чем много, но плохо. Качество всех(!) блюд теперь оставляет желать лучшего.
- объёмы. Раньше трава была зеленее, птицы пели громче, а за почти половину литра кофе - вкусного рафа - предлагали отдать всего 300 рублей. А как вам 400 за вдвое меньшую чашечку?
- организация процесса. На старте имелось меньше точек (сейчас "Шоколадница" есть везде, куда ни плюнь), но был в наличии и вышколенный персонал, вычищенные столики... теперь мы ждём официанта по 20 минут и сами трём столы салфетками, с лёгкостью определяя, на каком месте за столом сидел любитель яйца пашот, а на каком - фанат такого вида спорта, как размазывание по столу овощной кесадильи.
И так далее, друзья. Качество упало, задушенное количеством...