О тесте фило я слышала давно, но купила лишь пару недель назад. Не так то просото его найти в магазинах. есть оно не в каждом гипермаркете. Мне попалось тесто фило Bontier. Его продают замороженным. Производитель отечественный.

Тесто фило представляет собой тончайшее тесто, похожее на листы бумаги. В коробке оно находится в полиэтиленовом пакете. Все листы скатаны в рулон.

Рецептов приготовления из этого теста много в интернете. Но для удобства покупателей данный производитель поместил в коробочку вкладыш с тремя подробными рецептами.

На самой коробочке есть еще один вариант приготовления с этим тестом.

Тесто мне очень понравилось. Удобно и быстро с ним делать завтраки например. Если тесто сложить конвертиком (грубо говоря), а внутрь положить натертый сыр и обжарить на сковороде на растительном масле, то получится очень по вкусу похожее блюдо на хорошие правильные чебуреки с сыром. Тесто тонкое и хрустящее. Очень вкусно. С начинками можно экспериментировать.

Еще я достаточно быстро сделала один из видов пахлавы. Я очень такую люблю, особенно привезенную из Турции. Ну так вот. Дома у меня это получилось с этим тестом ничуть не хуже. Только надо ей дать постоять и пропитаться. Турки кстати делают свою пахлаву как раз из такого теста фило.

Тесто это очень экономично. Такой пахлавы и даже круче можно сделать просто гору. В пачке 500 грамм, листов 30 там точно есть. Разморозив тесто его можно еще хранить в холодильнике. У меня уже вторую неделю лежит. По мере надобности я его достаю. Но только нужно его обязательно так же упаковать в пакет, я еще и в фольгу заворачиваю и обратно в коробочку. Тесто просто очень быстро сохнет. Даже во время приготовления, лучше много листов сразу не вынимать. Иначе оно через десять минут подсохнет и начнет ломаться и крошиться.
Очень мне понравилось это тесто. Теперь всегда его буду иметь под рукой.