Наконец-то добрался до марочного армянского коньяка Ереванского коньячного завода "Айк" одиннадцатилетнего. Предыдущие два более молодых представителя этой линейки оставили приятные впечатления. Даже ординарный пятилетний Айк хорош в своей ценовой категории. А семилетка Айк уже не раз была опробована и не только мной - всем понравилась, без исключения. Надеюсь одиннадцатилетний будет лучше, ну по меньшей мере не хуже.

К сожалению почему-то ЕКЗ не уделяет информационную поддержку своему продукту. Нет линейки Айк на официальном сайте, посвященном только Арарат. Поэтому всё выглядит как фантазия. Имеющиеся в интернете от специалистов и экспертов описания аромо-вкусовых ощущений, ожидаемым от жидкости в бутылке под названием Айк, нужно проводить через призму своей дегустации. О чем нисколечко не жалею по опыту пятилетнего и семилетнего.

Одиннадцатилетний марочный коньяк Айк уже "оброс" подарочной упаковкой из не очень толстого картона. Не знаю, может это оправдано - все таки возраст должен хоть чем-то подчеркиваться. Подарочный коробок простой и аскетично оформлен. Наконец-то производитель сподобился красноречиво описать хоть и коротко, но тем не менее ёмко, про коньяк. Правда с моими ощущениями-ассоциациями это мало в чем ранее совпадало.



Сама стеклянная бутылка особо ни чем не отличается от младших собратьев и продолжает единую стилистику. Нет, конечно есть отличия. Отсутствуют звезды нарисованные, так любимые армянскими коньячными мастерами. Вместо звезд просто и стильно красуется цифра 11. И общий тон этикетки, кольеретки с узорчатым рисунком, темнее чем у предыдущих версий пяти и семи лет.

Контр этикетка стандартная для серии и на ней так же отсутствует описание состава - как бы обязательное для России. И интересная есть формулировка - "идентифицирован по ГОСТ 31732-2012" (ГОСТ определяющий коньяк). Кто его сопоставлял-идентифицировал и главное для чего?! Продукт должен соответствовать определенно чему-то. Так зачем придумывать и вести поиски, когда можно следовать уже определенным условиям. А если завтра его начнут идентифицировать по другому ГОСТ, что тогда?! В общем непонятности по составу и этой формулировки только могут добавить сомнения у тех кто читает данные пункты.

Но нужна эта информация или нет - неважно, главное что действительно используются коньячные дистилляты средним возрастом 11 лет. Минимальный возраст коньячного дистиллята, применяемого в купаже алкогольного напитка с содержанием 40% об. этилового спирта - восемь лет, а максимальный двадцать девять. Одна надежда, что обманывать потребителя не будут и качество останется всегда одинаковым. Судя по семилетнему коньяку, пока сомнений в этом у меня не было, впрочем как и по пятилетнему.

Открыв пробку из бутылки сразу же разнесся добрый аромат хорошего коньячного дистиллята. Внутренняя часть пробки из коры пробкового дерева, а внешняя обычный безликий золотистый пластик.

Цвет у напитка свежезаваренного крупнолистового чая, с несильно ярким блеском, больше отдающим в сторону медного, чем золотистого оттенка. Пленка на стекле после жидкости плотная, капли медленно набухают. А вот стекают по разному - со средней скоростью, чуть медленнее и есть которые долго пытаются слиться с жидкостью. Ножки-следы от капель на маслянистой пленке толстенькие и ровные. Первичные признаки выдержанных дистиллятов в составе Айк 7 лет для меня пока соответствует заявленному. Поэтому даю подышать побольше и через пятнадцать минут перехожу к самой приятной аромо процедуре, или не приятной, если плохой напиток.

Аромат прекрасный на моё удивление. Не хуже чем у представителей коньяка от Фанагории и конечно же он отличается от них. Сладко пряные ноты не сколько восточных, а ближе к индийским специям, преобладают и дополняют остальные присутствующие в запахе. Для меня откровением стало, что разнюхал цитрусовые нотки, тонкую яркую ноту имбиря, как и заявил производитель. Ближе к жидкости даже легкая спиртуозность не мешает улавливать виноградную составляющую, с нотами свежих южных фруктов. Несомненно среди всего многогранного аромата ванильная бочка не теряется. Да, признаю что какой бы там не был вкус, аромат точно достойный и им можно наслаждаться.

Целую минуту размышлял какой сделать первым глоток и остановился на средней порции. Ощущение мягкости и легкой сладости заполняют рот на несколько секунд. Следом идет жгучесть пряных острых специй с виноградной кислинкой. Постепенно жгучесть уходит в горло и там пропадает, оставляя после себя фруктово-цитрусовые тоны. На послевкусии можно различить абрикос и чуть кислинкий тон кураги - да, они различимы. На долгом послевкусии остается курага и вдалеке ванильность с дубовой бочкой. Еле выдержал, что бы не освежить рецепторы сразу вторым глотком.

Второй глоток практически не отличается от первого. Ну разве только на послевкусии не столь курага слышна, сколько сухофруктовые тоны.

Третья доза не меняется размером и равна предыдущим. Вкусы больше ощущаются. Все та же мягкость и жгучесть первыми заполняют все пространство. Кто-то определит это спиртуозностью, но это не так - острая жгучесть и спирты совершенно по разному воздействуют, их легко отличить. Почему-то ванильная бочка все так же тонко слышна лишь на долгом послевкусии. Но вот в пустом бокале ноты ванильки, и дубовой бочки, и кучи разных фруктов ароматно долго держатся.

Делаю для себя промежуточный вывод. Ароматная часть у коньяка Айк 11 лет очень хорошая и после неё ожидание такого же вкуса слегка смазывается не столь обширными ощущениями. Напиток точно заслуживает внимания и за свои не акционые тыщу рублей. А за стоимость в 735р бутылки 0,5л легко может покупаться для неспешного смакования в такую затяжную холодную весну.
-

Не стал откладывать на потом сравнение трех уже открытых марочных коньяков от одного производителя - это Ани 6 лет, Айк 7 лет и свеже откупоренный Айк 11 лет. Хотелось бы проверить кто из этих трёх "ху" и кто лучше-хуже по аромату, вкусу и в совокупности.

По цвету надеюсь все видно на фотографии. Самый светлый это Ани. Айк 7 лет всего лишь на пол тона светлее от одиннадцатилетнего.
Толщина маслянистой пленки на глаз примерно одинаковая у всех. А вот капли шустрее всего стекают, и примерно одинаково, у Ани и Айка 7 лет. Айк 11 лет выглядит "старее" - капли заметно медленнее текут.

Перехожу к более интересному сравнению - аромат у всех трех отличается. Да, есть общие ноты, но они как правило характерно одинаковые у всех производителей в отношении своей продукции. Естественно в купаже этих трех коньяков имеются общие некоторые коньячные выдержанные дистилляты.
Самый "слабый" аромат у Ани. Не стоит делать вывод, что он отдельно будет таким же - это на фоне Айков он такой. Айк 7 лет чуть спиртуознее чем Айк 11 лет и сам аромат свежее - тут несомненно тяжеловеснее выглядит одиннадцатилетний. И если в Ани приходится внюхиваться при сравнении, то ароматы Айков не требуют никакого напряжения в действии.
Вывод по аромату:
1. Айк 11 лет.
2. Айк 7 лет.
3. Ани 6 лет.

Вкус у всех трех как и аромат разный, но имеющий несомненно общую абрикосовую вкусовую линию. И если в запахе можно легко определить фаворита, то во вкусовых ощущениях не все так просто, из-за по разному приятному у всех коньяков воздействию на мою органолептику. Долго и нудно пришлось "потрудиться" в выявлении, что же мне милее из достойных представителей ЕКЗ. Айк 7 лет и Айк 11 лет имеют жгучесть острых пряных специй. У Ани пробегает толика спиртуозности. Тоны вкусовые при этом есть и общие и отличные между собой у всех трёх.
Вывод по вкусовым ощущениям:
1. Ани 6 лет.
2. Айк 7 лет.
3. Айк 11 лет.

Гм, странная выходит картина. Все таки для конечного результата стоит внести поправку на ценник каждого коньяка.
Итоговый результат выглядит таким:
1. Айк 7 лет. - Хороший аромат, хороший вкус, более чем демократичный ценник, особенно по акции.
2. Айк 11 лет. - Отличный аромат, приличный вкус, средний ценник для марочного коньяка даже по акции.
3. Ани 6 лет. - Приличный аромат, отличный вкус, но цена завышена.

Ну вот так получилось, не судите строго - это всего лишь мои дегустационные пристрастия. Но как бы там не было, все три коньяка от Ереванского коньячного завода заслуживают свое место в алкошкафчике.
-
Через месяц повторил дегустацию. Результаты немного сместились и вывели Айк 11 лет на первую позицию. Жгучесть и резкость присутствующая изначально исчезла совсем. Аромат стал не таким тяжелым. Послевкусие ещё долгим и ярким. При этом Айк 7 лет практически остался без изменений, а Ани 6 лет на фоне обоих Айков стал просто спиртуозный коньяк со слабо выраженным ароматом. Итог однозначный - по акции данная одиннадцатилетка отбивает все затраты на 200%! Я бы сказал, что наверно это один из лучших коньяков в стоимости до тысячи рублей.