Всем привет!
Хочу поделиться отзывом на хлебопечку Redmond RBM-1908.

Пользуюсь ей уже более 3х лет. Купена в 2017 году.
В первые месяцы использования протестировали абсолютно все рецепты из книги, где то получалось, где то - нет, и в основном не получался хлеб из-за качества муки, т. к. при повторном выпекании хлеба по неудавшемуся рецепту я смотрела на консистенцию теста и уже в процессе либо добавляла муку, либо наоборот немного жидкости (т. к. мука каждый раз разная), и отличный результат не оставлял себя долго ждать.

Второй момент, дрожжи. От их качества тоже зависит поднимется у вас тесто или нет...
Пекла хлеб не только с использованием сухих дрожжей, но и на опаре.
В общем при наблюдении и определенных знаниях о том, каким должно быть тесто, можно экспериментировать.

На данный момент, в основном пеку серый хлеб по следующему рецепту, ингредиенты пишу в порядке очередности засыпки в ведро:

1. вода 360 мл
2. соль 2 ч. л.
3. сахар 3 ч. л.
4. масло растительное - 2 ч. л.

5. мука пшеничная (просеять) - 280 гр.
[я использую муку первого сорта, а не высшего]
6. мука ржаная (просеять) - 180 гр.

7. дрожжи - 1-2 ч. л.
* зависит от качества дрожжей, я в основном пользуюсь одной маркой и вполне хватает 1 ч. л. на буханку в 750 гр.

8. солод ржаной ферментированный - 15 гр.
* я пеку без него

Выбираем программу "4. Ржаной хлеб", Вес 750 гр., цвет корочки средний
В зависимости от качества муки результат смешивания может быть разный, иногда мне приходилось добавлять дополнительно пару столовых ложек пшеничной муки, чтобы комок теста получился матовым, однородным, сохраняющим форму, но не слишком твердым. При этом на стенках ведерка не должно оставаться муки и теста.

Результат:
Отличный хлеб, с хрустящей корочкой 842 гр., не уступающий по вкусу магазинному.

Важно. Я пыталась приготовить хлеб по данному рецепту в хлебопечке Panasonic SD-2501. Хлеб не получился, не поднялся, шапка провалилась внутрь, хотя мука, количество ингредиентов было одинаковым.

Пробовали программы приготовления теста для пиццы, для пельменей. Справляется с замесом отлично, не остается ни одного комочка. Плюс экономит время. Пока готовится тесто можно приготовить начинку =)

Программа "18. Джем":
Зимой, достав запасы смородины из морозилки, я приготовила ароматное варенье из имбиря, красной смородины и лимона:

Летом хочу попробовать приготовить томатный соус. Куда уж проще, залил томатный сок и уваривай, машинка сама все перемешает =) Результат обязательно выложу в отзыве.

Функции мультиварки:
- 11. Молочная каша
- 15. Суп
- 16. Тушение
- 17. Йогурт

ну такое... когда все вокруг сломалось... она конечно справилась, но делала это гораздо дольше, нежели варить в мультиварке.

Теперь об единственнм минусе с которым столкнулась при изучении информации перед покупкой: не пропекает.

- проверьте входное напряжение. Если оно ниже того что указано в инструкции 220-240В, то однозначно устройству будет не хватать мощности для выпечки и хлеб у вас просто не получится
- мука. От нее многое зависит. где то необходимо добавить воды, где то наоборот нужно добавить муки... первые несколько раз хлеб не получался именно по тому что заявленный объем муки в рецепте не давал той консистенции, которая нужна для нормального формирования колобка.
- дрожжи. также могут влиять на результат. некачественный продукт никак не поспособствует отличному результату.

В остальном, в процессе приготовления теста/хлеба/кексов, я наблюдаю за комком и его консистенцией. И уже из этого делаю выводы.

Хлебопечкой, однозначно, довольна.