Итак, в этом отзыве я познакомлю вас с еще одним национальным продуктом питания тюркских и ближневосточных народов, а именно с суджуком (SUCUK).

Суджук - это филейные куски мяса (в разных городах Турции, а также в районах, а также и на разных фабриках суджук состоит их разного мяса, состав обязан быть прописанным на упаковке), подсушенные, прокопченые и провяленные. Покрывать это мясо может натуральная оболочка, может фабричная.

Самый лучший суджук, по мнению турков, делается в городе Афийоне. Проезжая данный город два раза, нам удалось его опробовать. Марка данного продукта - Cumhuriyet(республика). Действительно, вкусно.

Имеется суджук из мяса верблюдов, который делают недалеко от города Айдын, на пути к Анталии и Денизли. Этот суджук также очень приятен на вкус.

Но один из самых вкусных мы нашли в одной из деревень Эсече, неделеко от того места, где живем (близ Стамбула).

Итак, это по поводу географии и состава суджука.

Ценовая политика также различна. Есть суджуки за 30 лир (600 рублей) килограмм, есть за 10 (200 рублей). Качество прямо соответствует цене.

Теперь знакомимся с самим суджуком. Мы мясные фанаты, поэтому в доме всегда много разных сортов.

Блюда из суджука не поражают воображение - имеется дёнер (шаурма) из суджука, кстати, делается только в Афийоне(на первом фото); есть менемен, и яичница с суджуком. Но ни одно утро турков без этой яичницы не обходится.

Менемен.

Яичница с суджуком.

Можно данную колбаску-суджук привезти домой в качестве сувенира для завтрака. Колбаса переживет день в багаже. :-)

Имеется в Турции еще один суджук, с ним я познакомилась до мясного. Это орехи, облитые виноградным или инжирным соком, и подвешенные для сушения. Если вы покупаете данный продукт, то смотрите на фирму (хорошие фирмы Тугба и Коска) или на натуральность, густость сока, если ореховый суджук идет без упаковки.

Такие суджуки обладают очень богатыми вкусовыми качествами, и зарядят вас энергией на целый день :-).

Так что приехав в Турцию, рекомендую попробовать на завтрак суджук мясной, а на десерт суджук из орехов и сока фруктов. Приятного аппетита. :-)