Не зря говорят, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Перефразируя поговорку, можно сказать, что один раз попробовать тоже лучше, чем несколько раз прочесть о чём-то. Например, о морковном торте с пеканом. Сколько отзывов друзей я о нем прочитала! В итоге торт-таки был куплен.

Торт весит всего 500 грамм. На нашу дружную семью - это один раз попробовать)
Вот так он выглядит без крышки.

Пахнет торт пряностями, и если бы мне закрыли глаза и предложили по запаху угадать, что это, я бы сказала, что это имбирное печенье, хоть имбиря в составе торта и нет. Зато есть корица, сок лимона, апельсина, мякоть кокоса и орех пекан. По памяти весь состав не воспроизведу, но могу сказать, что он очень хорош. Никаких сомнительных компонентов. Срок годности у него 72 часа, т. е. всего 3-е суток.
Мне повезло, со скидкой он обошелся всего в 234 рубля.

По вкусу торт понравился всей семье. Он пряный, не приторный, а в меру сладкий, достаточно "влажный" с нежирным кремом, напоминающим заварной. Орешки в коржах встречаются кусочками, но они совсем не жесткие. Привкус моркови не ощущается, но о её присутствии говорят небольшие встречающиеся оранжевые кусочки (стружка).

Мне этот торт напомнил пряный морковный пирог, полюбившийся не только домочадцам, но и нашим друзьям. Пирог, кстати, тоже постный.
Поделюсь рецептом с вами, друзья.
3 стакана мелко натертой моркови + 1-1,5 стакана сахара смешать и оставить на 20 минут, чтобы морковь пустила сок. Далее добавляем туда же 2,5 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, специи (имбирь свежий тертый 4 ч. л. или 1 ч. л. сухого порошка; ваниль; корица молотая - 1ч. л.) + 1ст. л. уксуса. Тесто по консистенции должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Теперь в тесто нужно добавить по пол стакана рубленных грецких орехов и изюма (предварительно залитого кипятком). И последней -1 ч. л. соды. Все хорошо перемешайте и поместите в форму для запекания. Если используете силиконовую, то ее смазывать не нужно, если какую-то другую, то смажьте растительным маслом и присыпьте тонким слоем манки.
Выпекается пирог 40-50 минут при температуре 180С. Дивный аромат и отличный вкус вас точно порадуют.
Если лень кулинарить, то тогда смело пробуйте "Морковный" с пеканом от ВкусВилл. Но чуть-чуть, поскольку он калорийный - 413ккал на 100г, а физнагрузка в нынешних реалиях ограничена.