Сколько же видов сыров существует! Хотелось бы попробовать многое. Но сегодня расскажу о козьем сыре.

Молодой сыр имеет свою прелесть, мягкий, ароматный, он ещё «помнит» вкус свежего молока.

Интересный момент - у нас в России производят сыр, абсолютно идентичный по вкусу с французским - козий Бюш де Шевр.

Бренд имеет такое забавное название «Козы и компания» - с юмором владельцы)
Сокращённо «Ко&co».

Бюш-де-Шевр - козий сыр, который имеет несколько степеней выдержки. В нашем случае, это СВЕЖИЙ, что соответствует первой степени, 11 дней.

Корочки из плесени заметной нет, запах не очень резкий, сыр нежный, кремовый, имеет слабый аромат козьего молока.

Этот сыр я приобрела в сети «Глобус», цена высокая, я считаю. Но точно такой же сыр под своим брендом продаёт и «ВкусВилл», и «Азбука Вкуса».

Интересно было бы найти, где купить сыры от производителя, без двойной наценки хитрых торговых сетей.

Бюш-де-Шевр - это «козье полено» по-французски, именно так сыр и выглядит, небольшое поленце.

ВКУС у этого сыра, возможно, на любителя, но не могу сказать, что на любителя козьих сыров - вкус его молочный, очень свежий, почти творожный, но с характерной кислинкой именно козьего творога.

Аромат узнаваемый, свежий козий, приятный - этот сыр явно произведён из молока счастливых коз!)

Чтобы описать вкус для тех, ещё только собирается попробовать этот сыр: подобие творожного сыра из козьего молока, но более выдержанный, с пикантной кислинкой, кремовый, молочный.

Я не всегда употребляю этот сыр правильно, но ем по своему вкусу.
Хочу сказать на заметку тем, КТО НА ДИЕТЕ : бутерброд с таким сыром очень сытный, насыщает надолго!
Хотя я люблю поесть прилично, много, сытно, но с таким сыром проще контролировать аппетит во время разгрузочных дней.

От моих бутербродов воспитанный француз бы упал обморок!

Но я знаю, что Бюш-де-Шевр едят маленькими кусочками с тёплым белым багетом. Просто мне белый хлеб нельзя - сразу вес растёт!

Но если козий сыр попадает на кусочек горячего багета, он расплавится и станет ещё вкуснее!

С вином - прекрасно, с зеленью - супер!
А вот колбаску к такому сыру не подают. Но я делала фото из жизни, дома ем, что купила) эти бутерброды я употребляю с несладким кофе С чудесными корейскими сливками!

ВЫВОД: прекрасный сыр, если Вы пробовали французский, приятно удивит и российский производитель.
«Козьего аромата» немного, но по вкусу сразу понятно, что это сыр козий.
Я надеюсь, по моему описанию всё ясно)))
Как по мне - прекрасный сыр! И хотелось бы попробовать, что ещё производит «Козы и компания».